16 Eylül 2010 Perşembe

focaccia (İtalyan ekmeği)

kalp kurabiyem nam'ı çilek kızın becerikli ellerinden çıkma bu güzel ekmeği evvelsi gün yaptım aman Allah'ım ekmek demek haksızlık olur müthiş bir lezzet başlıbaşına bir yemek ve yanında hiç bir şey istenmiyor. Pişirdikten sonra da üzerine zeytinyağ gezdirdim ve yanında da servis yaptım bana bana yedik. Eğer İtalyanlarda yemiş olsaydı mamamia deyip kırmızı şaraplarını açarlardı. Bizde % 100 üzüm suyumuzu açtık :)
mayalı hamur seviyorsanız mutlaka denemenizi öneriyorum. Benimde focaccia tarifim var bir iki şey değişik ama Denizciğimin nefis bir uygulaması olmuş orta kısmında peynir var ve o peynir daha ekmek sıcacıkken nefis bir lezzet veriyor. Ben orta kısmında kaşar peyniri değilde buzdolabında kalmış iki çeşit İsviçre dağ peyniri kullandım. Peynirde özgürlük var yani :)  Kurabiyemin tarifine ulaşmak için buraya tıklayın lütfen :)

 malzemeler

500 gr un
7 gr toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı bal
1 su bardağı ılık süt

Tüm malzemeyi yoğurun bir kaç saat mayalandırın. (unu fazla mı kaçırdım bilemiyorum 1 bardak süt yetmedi biraz daha ilave edip yoğurdum)

ara katına
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

üzeri için
zeytinyağı
kekik
karabiber
taze biberiye
kiraz domates

hazırlanışı
Hamur mayalandıktan sonra iki eşit parçaya ayırın. Fırın kabını zeytinyağla yağlayın ilk parçayı elinizle açarak kaba yerleştirin üzerine peynirleri serpin. Diğer hamuru yine elinizle açın peynirlerin üzerine yerleştirin. Domatesleri hamurun içinde ufak çukurlar açarak dizin. Kekik, karabiber ve biberiyeleri serpin üzerine zeytinyağ gezdirin. 150C 15 dk pişirin. Fırınınızı 180C ye getirip  kızarana kadar pişirin.

30 yorum:

Nesrin Meçik dedi ki...

Valla tahmin edebiliyrum lezzetini,lsa da yesek,ben de yapiim en kısa zamanda killar aldı başını giidyr zaten,ellerine sağlık,sevgiler.

esra dedi ki...

Eline sağlık sevalciğim:)))bak ismini yeni öğrendim valla profilden..Kısım yaaa nie beni yoruyon sen? :)))neredesin diye sordum isviçredeyiM desene :)))ta gittim profilden baktım:)))Olmaz ki kardeşim....

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Oyy,acıktım ekmeği görünce ve çok merak ettim tadını :) öyle güzel anlatmışsın ki, merak etmemek mümkün değil :) Ekmek çok hoş güzel ama,o beyaz tabaktaki yeşile takılıp kaldım ben,zeytinyağımıdır nedir,Ya Rabbim ne güzel şeydir o,ona banıp mı yedin ekmeği naptın :) Her nasıl tükettinse afiyet bal şeker olsun canım,,sevgiler..

Niloş dedi ki...

Günaydın, tarifinize sabahleyin aç karına bakınca canım çekti, hemen deniyorum, ellerinize sağlık..
sendepişir/Nilgün

Gelibolu17 dedi ki...

ellerine sağlık canım vallahi harika görünüyor...
sevgiler,selamlar.
Hayırlı cumalar...

NzlGl dedi ki...

Arkadaşım,
bu ne güzelliktir böyle.... Denememek olmaz:)))) Hele o zeytinyağına bandırılan kısmı beni mest etti:))
ellerine sağlık , sevgiler

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık
çok canım istedi yahu...:))

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımmm ellerine emeklerine sağlıkk benimkinden bin kat daha güzel olmuşş ellerin dert görmesinn:)) ekmek yapmayı çok seviyorum ve sırada bir dolu ekmek tarifim varr:))
hakkını fazlası ile vermişsin mükemmel görünüyor peynirde özgürlük süpermiş:)) ellerin dert görmesinn:)) bende her yapışımda başka peynir kullanıyorum:))
yaşasın özgürlükk:))

Birsel ve İrem dedi ki...

Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Çilek kız'da görüp, ben de denmeye karar vermiştim ama daha kısmet olmadı. Afiyetler olsun.
Sevgiler.

anneanneninemekleri dedi ki...

Sabah sabah bu ekmeği görmek çok güzel,nefis görünüyor,ellerine sağlık.

Tümay dedi ki...

Gerçekten nefis duruyor ekmek. Hem Denizciğimizn hem de senin ellerine sağlık:) Harika...

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık gerçekten ha
rik hayırlı cumalar sevgiler.

özlem dedi ki...

süper bir lezzet olduğundan eminim. ellerine sağlık

yemekbiraşk dedi ki...

ahh nesrincim sorma o kilolar ne olcak bilmem :)
sevgiler..

Esracıımm seni yorduğum için çok pardon :))
sevgiler..

Zelihacım çok teşekkürler. aynen öyle yeşil şey italyan zeytinyağı ve ekmeği banıp banıp yedik :))
sevgiler..

Nilgün Hanımcım çok memnun kalacaksınız bence :)
sevgiler..

Gülcancım teşekkürler beğendiğine sevindim:)
hayırlı cumalar canım..

Nazlıcım kesinlikle dene :) beğeneceksin hımmm :)
sevgiler..

Lezzet sarayı, ozaman bir an önce yapın derim :)
sevgiler..

Denizcim estağfurullah olurmu öyle şey usta sensin:))
sevgiler..

Sevgili Birsel kesinlikle denemeni öneriyorum :))
sevgiler..

anneanneninemekleri beğendiğinize çok memnun oldum
sevgiler..

Tümaycım deniz adınada teşşekkür ederim :))
sevgiler..

Deryacım çok teşekkürler:)
hayırlı cumalar..

sevgili Özlem çok teşekkürler
sevgiler..

annemineli dedi ki...

Çok hoş bir ekmek,ellerine sağlık,sevgilerrrrr...

Limon çiçekleri dedi ki...

güzel ziyaretiniz ve samimi yorumunuz için bir kez daha teşekkür edeyim dedim.Maharet maharet kokan blogunuzada bayıldım.sevgiler..

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Evi saran kokuyuda unutamiyor insan,olsada yesem simdi,cok nefisti Deniz'in tarifiyle,ellerinize saglik...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

aman allahım bu nasıl güzel bir lezzet ellerine sağlık canım afiyet bal olsun
sevgiler

Mahperi dedi ki...

Pazar günü kahvaltı da yapmak şart oldu. Ellerine sağlık

PAPATYA PRENSES dedi ki...

uzun zamandır yapmadım ben de. bu görüntü insanı hemen yapmaya teşvik ediyor:)

ellerinize sağlık..

mutfakcini dedi ki...

Şöyyşe bi yutkundum fotoğraflara bakarken :)Ellerine sağlık .Sevgiler ;)

yemekbiraşk dedi ki...

annemineli çok teşekkür ederim beğendiğinize çok sevindim :)
sevgiler..

limon çiçekleri, çok teşekkür ederim o sizin zerafetiniz :)
sevgiler..

bir terazi kızı evet sizde yapmışsınız okumuştum :)) afiyetler olsun
sevgiler..

Sevilcim çok teşekkür ederim :) canım
sevgiler..

Sevgili Mahperi inşallah memnun kalırsınız :)
sevgiler..,

Papatya prenses sizin elinizden de muhteşem olur :)
sevgiler..

mutfakcini çok teşekkür ederim beğendiğine sevindim
sevgiler..

Gizemli Tatlar dedi ki...

Çok nefis görünüyor, nasıl canım istedi anlatamam.Ellerine sağlık.

Yeşim dedi ki...

Neffis görünüyor tatlım ellerine sağlık ve afiyetler olsun size :)

yemekbiraşk dedi ki...

gizemli talar,çok teşekkürler :) o zaman hemen mutfağa foccıa yapmaya :))
sevgiler

yeşimcim çok teşekkürler afiyetle anında tükettik :))
sevgiler..

♡♥♡ Cafe Pepela ♡♥♡ dedi ki...

Ooyy ooy oyy demek istiyorum sadece:)
En sevdiğim..
Bol köpüklü ayranımı kapıp geliyorum!

yemekbiraşk dedi ki...

şimacım hadi ozaman bekliyorum :))
sevgiler..

Epicurious dedi ki...

Merhabalar,

Focacia tarifinizi ufak değişikliklerle denedim ve gerçekten ortaya mükemmel bir sonuç çıktı. Görmek isterseniz linki burada. (http://karmahaskickedmyass.wordpress.com/2011/02/13/sonunda-focaccia-ekmeklerin-en-lezzetlisi/)Çok teşekkürler ve sevgiler.

gülay Cansever dedi ki...

Merhabalar hemen ekmeğin hamurunu yoğurayımdedim. ama sizin süt konusunda yaşadığınız sıkıntıyı bende yaşadım. ya süt fazla ya un. bende 1 bardaktan sonraki sütü ölçmedim. yaptıktan sonra bloğumda yayınlayacaktım ama artık düzeltmeleri yapar öyle yayınlarım. ellerinize sağlık . Hayırlı kandiller....

gülay Cansever dedi ki...

Merhabalar hemen ekmeğin hamurunu yoğurayımdedim. ama sizin süt konusunda yaşadığınız sıkıntıyı bende yaşadım. ya süt fazla ya un. bende 1 bardaktan sonraki sütü ölçmedim. yaptıktan sonra bloğumda yayınlayacaktım ama artık düzeltmeleri yapar öyle yayınlarım. ellerinize sağlık . Hayırlı kandiller....

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe