8 Eylül 2010 Çarşamba

ücgen baklava

Vakit bulamayıpta sona güne kalan tatlı alternatifine bir çözüm. Hem çok kolay hemde baklava :) Tadıda sizi memnun kılacaktır mutlaka. Çalışırken arife gecesi saat birden sonra hem sarma hemde baklava yaptığımı bilirim bu kadarınada pes diyorum bugün geriye baktığımda canıma kastım neymiş bilmiyorum.
Al iki kilo baklavanı tatlıcıdan o bayramda sarma yenmeyi versin efendim çalışan kadınsın sonuçta. ama öyle olmaz her şey geleneklere uygun olacak benim içim rahat edecek. Bayram yemekleri hazır olacak zeytinyağlısından ana yemeğine, böreğinden çorbasına.

İnsan yedisinde neyse yetmişinde de o oluyor sözü çok doğru ne kadar yoğun ve yorgun olsada ikramlıkları tam tekmil hazır olmalı. Yaptığım sarmaları bu sefer fıstıklı, üzümlü ki ben buna osmanlı sarması diyorum gerçeğide budur, bu şekilde yapmadım İstanbul'da olsaydım kesin öyle yapardım burada gelen misafirlerimin ağız tadına uymuyor misafir içinde yapıldığına göre zorlamamak lazım dedim :)
Ayrıca baklavayı sevgili annemin kiziyimın hazırladığı bayram tatlıları etkinliğine yolluyorum :) birbirinden güzel lezzetleri uğrayıp görebilirsiniz..

üçgen baklava

malzemeler

1 yumurta
4/1 limon suyunda 1 çay kaşığı karbonat eritilecek
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 fiske tuz
aldığı kadar un

açmak için mısır nişastası

şerbeti için
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
4/1 limonun suyu
şeker ve suyu karıştırın 20 dakika kaynatın. limon suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatın ve soğutun.

ayrıca
250 gr margarin eritilecek ve baklavanın üzerine gezdirilecek
çekilmiş ceviz

hazırlanışı

Hamur malzemelerini yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekli. 20 beze yapın bunların her birinin arasına nişasta koyup hepsini üst üste koyun ve merdaneyle açın karelere kesin orta kısımlarına ceviz koyun üçgen katlayın ağız kısımlarını yapıştırmadan sırt sırta tepsiye dizin. Margarini eritin baklavaların üzerine yağı gezdirin. 200C fırında kızartın. Baklava sıcak şerbet soğuk şekilde baklavayı haşlayın. Arzuya göre kaymakla da servis yapabilirsiniz.



zeytinyağlı sarma

Bu sarmaların iç harcını sarımsaklı, bol soğanlı, acılı, nar ekşili yaptım. Farklı olsun isterseniz size fikir verebilir belki.

24 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Bayramı tatil değil bayram olarak yaşayacağımız bir bayram olması dileğimle...
iyi bayramlar dilerim...

Sevgiler,

Deniz..

özlem dedi ki...

tatlı süper görünüyor. ellerine sağlık. bayram dönüşü gelecek misafirlerime yapamak üzere tarifi kaydettim.
iyi bayramlar.

esra dedi ki...

Hahahaaa hem kolay,hemde baklava öylemi:)))bence sen on sene sonra, yine geriye bakıp aynı şeyi söyliceen canım:))şimdi sana inanıp ,yapsammıııııııııı yapmasammı:)))eline sağlık yapana maşallah diyeyim:)))hayırlı bayramlar..

NiLaY dedi ki...

iyi bayramlar canım :)

Gizemli Tatlar dedi ki...

Tatlılar ve sarmalar müthiş görünüyor.Ellerine sağlık.

Bugün sevinç günü, kederleri bir yana bırakıp mutlu olalım. Ramazan Bayramını doya doya yaşayalım. Hayırlı bayramlar! Her şeye kadir olan Yüce Allah, bizleri, doğru yoldan ve sevdiklerimizden ayırmasın! Hayırlı ve bereketli Ramazan Bayramları dileğiyle.

Fuat Gencal dedi ki...

İYİ BAYRAMLAR
Ramazan bayramınızı tüm kalbi duygularımla tebrik eder. Nice bayramlara ailenizle birlikte sağlık, huzur ve mutluluk içerisinde erişmenizi Mevlam'dan niyaz ederim.

Sevgi ve Saygılarımla.

Fuat Gencal dedi ki...

İYİ BAYRAMLAR
Ramazan bayramınızı tüm kalbi duygularımla tebrik eder. Nice bayramlara ailenizle birlikte sağlık, huzur ve mutluluk içerisinde erişmenizi Mevlam'dan niyaz ederim.

Sevgi ve Saygılarımla.

esra dedi ki...

Artık bende yapayım biraz bayram tatlısı:))))gül tatlısı yaptım ,tarifte 3tk fincan demissin,önce 3 tatlı kaşığı anladım,sonra fincanı görünce 3 fincan yaptım..şimdi tk yı acıkla şerbetini ona göre koyucam..yanlış yaptıysm kurabiye olarak yiycesss:)))

yemekbiraşk dedi ki...

Denizcim sanada hayırlı bayramlar sevdiklerinle canım..

Özlemcim çok teşekkür ederim hayırlı bayramlar..

Nilaycım hayırlı bayramlar..

Gizemli tatlar çok teşekkür ederim hayırlı bayramlar :)

Fuat Bey çok teşekkür ederim iyi dilekleriniz için bil mukabele..

Esracım biraz zorluğu var tabi :) tk fican ölçüsü benim lügatımda türk kahve fincanı oluyor :) şeretinide su bardağı ölçüsüyle canım :)) sevgiler hayırlı bayramlar...

Gelibolu17 dedi ki...

Hayırlı bayramlar canım.selamlar,sevgiler

Nesrin Meçik dedi ki...

Baklava ve sarma nefis görünüyorlar,ellerine sağlık,seni etkinliğime davet ediyorum,katılırsan sevinirim,sevgiler,iyi bayramlar

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık bence harika olmuş daha pratik tadı aynı daha ne
hayırlı bayramlar geçirmeniz dileğiyle....

dokuzuncubulut dedi ki...

Hazır tatlıyı almak kolay ama, evde yapılan tatlı da çok daha lezzetli olur. Ben zeytinyağlı dolmayı biraz şekerli yaparım ama, bir arkadaşım böyle sizin gibi acılı ekşili yapar. Acıyı çok sevdiğim için onu da afiyetle yerim... Ellerinize sağlık.
Size de hayırlı bayramlar olsun. Tüm sevdiklerinizle birlikte...
Sevgiler.

derya dedi ki...

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi, bu bayramın da sana ve ailene mutluluk ve neşe getirmesi dileğimle. Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara.

lezzetedairnevarsa,yeşim dedi ki...

Her şeye kadir olan Yüce Allah, bizleri, doğru yoldan ve sevdiklerimizden ayırmasın! Hayırlı ve bereketli bir bayram dileğiyle...

Hatice dedi ki...

Sevalciğim baklavayı da sarmayı da çok severim, ellerine kollarına sağlık...
Sevdiklerinle birlikte hayırlı, huzurlu, sağlıklı, mutlu bayramlar diliyorum...
sevgiler...

evatolyesi dedi ki...

Hımm mükemmel görünüyor. Ellerinize sağlık.
iyi bayramlar dilerim:)

çeşnici Handan dedi ki...

İyi bayramlar dilerim.

mintininmutfağı dedi ki...

canım maşallah diyeceğim sana arkadaşım.ellerine sağlık süper olmuş.bu arada desteklerinden dolayı teşekkür ediyorum canım.güzel yorumun için de öyle.hayırlı bayramlar diliyorum arkadaşım .sevgiler

mintininmutfağı dedi ki...

bayramda sırf bu tatlı için sana gelesim var:))kocaman ötüm birlikte nice bayramlara:))

anneanneninemekleri dedi ki...

Nefis görünüyorlar,ellerinize sağlık.İyi bayramlar.

anneanneninemekleri dedi ki...

Nefis görünüyorlar,ellerinize sağlık.İyi bayramlar.

yemekbiraşk dedi ki...

gülcancım çok eşekkür ederim bilmukabele canım
sevgiler..

Nesrin Hanım teşekkürler.. davetiniz için teşekkürler..

Lezzet sarayı, :) teşekkürler evet size katılıyorum :) hayırlı bayramlar..

sevgili Aslı çok teşekkürler.. bende sarmayı şekerli tarçınlı severim ama burada pek tercih edilmiyor.. hayırlı bayramlar..
sevgiler..

Derya Hanım iyi dilekleriniz için çok teşekkürler..
sevgiler..

Yeşim Hanım çok teşekkürler inşallah Allah ayırmasın..
sevgiler..

Haticecim çok teşekkür ederim canım bil mukabele..
sevgiler..

Sevgili Sibel teşekkür ederim :) sevgiler..

Handan Hanım cım teşekkürler
sevgiler..

Alevcim çok teşekkürler:) e hadi gel o zaman bekliyorum :)
sevgiler..

anneanneninemekleri çok teşekkürler..
sevgiler..

anneminkızıyım dedi ki...

Merhabalar canım, hayirli bayramlar dilerim, ziyaretin ve güzel paylasimin icin cok tesekkürler.
Tarifini aldim ve yayinladim, cok tesekkürler.
Eger ücgen bakalavin tarifine sende benim linki verirsen bu tarifi bana yolladigin icin, bir sorun ile karsilasilmaz, cok tesekkürler, sevgiler....

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe