8 Nisan 2012 Pazar

sevgili elifin kahvaltı sofrası


Elif, gencecik bir anne iki çocuğu olduğu halde çok yoğun şekilde aktif.. O ki benim takdir ettiğim bir anne, avrupanın göbeğinde inandıklarının arkasında dimdik duran ve onlar için ciddi savaşlar veren bir anne o.. Hoca hanım kendisi, gerçekten de takdir ediyorum bu ortamda dim dik ayakta duruyor evi ve çocuklarından kalan zamanda kadınlara ve çocuklara kuran dersleri veriyor cemiyetlere katılıyor birde üzerine evde misafir ağırlıyor benim genç arkadaşım kocaman bir maşaAllah'ı hak ediyor değil mi?

Elif'in masasında  birbirinden lezzetli çeşitler ve tabiki de klasik kahvaltılıklar  vardı.

küçük kahvaltı simitleri

malzemeler
1 pk yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık süt
3 ym kaşığı şeker
2 yumurta
aldığı kadar un
tuz

Ilık sütün içinde yaş mayayı ezip eritin diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun 40 dk. kadar mayalandırın. Cevizden biraz büyük parçalar koparın elinizde yuvarlayın masanın üzerine koyarak elinizle yuvarlayarak uzatın etrafında bir iki çevirerek uçlarını birleştirin. Az su ile açtığınız pekemeze batırın sonra susama bulayın. 220C fırında pişirin.


peynir tabağı, sunumu çok hoştu

fırında kaşar peynirli mantar
masada herkez tarafından çok beğenildi

1 kilo mantar
1 tane kuru soğan
3 ym kaşığı zeytinyağ
200 gr rende kaşar peyniri
karabiber
tuz

Mantarları temizleyip enlemesine kıyın, soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağında soteleyin. Üzerine mantarları ekleyin suyunu salıp çekene kadar soteleyin karabiber ve tuzla tatlandırıp fırın kabına alın üzerine peynirleri serpip 220C fırında peynirler eriyene kadar tutun. Sıcak olarak servis yapın..

Sevgili arkadaşım bu tarifi ramazan da iftar sofralarına sık yaptığını ve iki tane büyük güveçte yapıp masaya o şekilde getirdiğini söyledi.. Bencede güzel fikir..

ıspanaklı peynirli tepsi böreği

bol yeşillikli patates salatası
içinde atom salata, maydonoz, kırmızılahana, taze soğan, pulbiber vardı

hımmm nefis kıymalı pideler..

ıspanak borani

1 poşet ıspanak (500 gr)
1 tane kuru soğan
yarım kilo yoğurt
karabiber
2 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz

Soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağında soteleyin üzerine temizlenmiş ve ince kıyılmış ıspanağı ekleyin beraber kavurun. Tuz karabiber ekleyip ocaktan alın. Soğudu zaman sarımsaklı yoğurdu dökün karıştırın tuzunun kontrol edin servis tabağına alın..
sonra üzerine toz kırmızı biber serpildi yada 1-2 ym kaşığı zeytinyağında biberi kızdırarak üzerine gezdirebilirsiniz..

ananas ve çilek sunum çok hoş..
yemekten önce tatlı yemenin sünnet olduğunu bir kez daha bizlere hatırlattı kendisi..
Aklıma çinliler geldi onlarda tatlıyı yemekten önce yerler.. mideye o şekilde iyi gelirmiş..

tatlı olarak bisküvili tavuk göğsü ve baklava vardı ama resim yok rehavet ve muhabbet bir arada olunca sadece tabağımla meşgul oldum..


17 yorum:

Gurme Şirine dedi ki...

oooooh........
bol börekli çörekli bir kahvaltı sofrası bayıldım...
ayol beni çağırmayı unutmuşsunuz :)))
ellerinize sağlık kocaman sevgiler...

Armina dedi ki...

Elif hanımın eline emeğine sağlık harika bir masa hazırlamış. Özellikle kıymalı pideler çok lezzetli görünüyorlar.

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM SEFANIZ OOLSUN NEDE GÜZEL BİR SOFRA OLMUŞ
:)

pembe kekik dedi ki...

Bir ben yokum.keşke ben de olsaydım:)Sevgiler...

zeymuran dedi ki...

arkadasının ellerıne sağlık canım hepsı bırbırnden güzel hangısıne elımı uzatsam bılemedım

ebru dedi ki...

Arkadaşım ne güzel bir masa ve menü. Elifin ellerine sağlık yiyenlere de afiyetler olsun.

BİRİNCİSİN dedi ki...

Nefis..Her şey çok güzel..Afiyetler olsun. Elif Hanım'ın ellerine sağlık,sevgiler:)

Mutfak dili dedi ki...

Masallah arkadasin eline saglik 4 4 luk arkadasin sofrasida 4 4 luk olmuş.
Pideler cok lezzetli gozukuyor..
Sevgiler

Tombul Tarifler dedi ki...

güzel bir sofra olmuş. adaşımın eline sağlık sevgiler selamlar benden

derya dedi ki...

Canım masada kuş sütü eksik sevgili
Elif'in ellerine sağlık size afiyet olsun sevgiler.

PaSaSofraM dedi ki...

Cok tsk.ler canim tarifini aldim ellerine saglik yine beklerim

MARİFETANE (Elif Hatice) dedi ki...

Harika bir sofra, arkadaşınız Elif hanımı tebrik ediyorum başlagıçta yazdıklarınız olsun onca iş arasında böyle güzel bir sofra kurmak olsun her hatunun harcı değil bence..Allah yolunu açık eylesin başladığı işlerde muhafvak eylesin..sizinde elif hanımında sofranzı her daim halil ibrahim bereketiyle bereketlensin..nefis simit tarifinizi aldım ellerinize sağlık yine beklerim inşaAllah katılımınız için teşekkürler..selametle kalın sevgiler.

Baharcicegi dedi ki...

Avrupada yasayipta inancinada kültürünede sahip cikan insanlara hayranim Elif hanimida kutluyorum
sabah sabah neler yapmis Elif hanim cok hamaratmis , size afiyet olsun Elif haniminda ellerine saglik

u.aydin dedi ki...

elifin arkadaslari arasina girmek istiyorum.ellerine saglik vallahi,sizlere de afiyet olsun hayatim,muhtesem bir masa,sevgilerle.

Hatice dedi ki...

Elif Hnma maş. ne güzel lezzetler hazırlamış, ellerine sağlık, sizlere de afiyetler olsun cnm, sevgiler...

yeşim dedi ki...

afiyetler olsun herkeslere sofra muhteşem olmuş.öpüyorummm.

ye-mek dedi ki...

Tam bir ziyafet şöleni olmuş... Yapanlarında da sunanlarında ellerine sağlık...

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe