6 Aralık 2011 Salı

5. yaş günü partisi

Sarı civcivim, tatlı oğlum, aşkitomun 5. yaşını benim ve onun arkadaşlarıyla çok güzel bir doğum günü partisiyle kutladık. Zamana inanabilmek mümkün değil hiç anlayamadan koskoca beş yıl nasıl da akıp geçti bilemiyorum. Kaç güz, kaç bahar geride bıraktık oğlumla daha şimdiden yolun başındayken ne fırtınalar yaşadık, beraber ağladık, öfkelendik birbirimize, ne çok da seviştik.. "Annem, seni çok seviyorum" dediğinde göz yaşlarımı tutamadığım anlar çok oldu. Evin en küçük bireyini baya bir hırpalarkende Ardaaaa deyişim evin içinde çınlandı.. İşte böyle geçivermiş günler baya bir büyümüş benim minik prensim, okula başlamış, hobileri oluşmuş, odasını artık kendi toplar yaşa gelivermiş.. Sağlıkla, mutlulukla nice çok çok uzun senelere canım oğlum...

kornişonlu mantar salata
Bu salatayı bu aralar çok yaptım, pratik ve evde her zaman olan malzeme içerdiğinden tercih ediyorum. Şipşak tariflerden biri..

Yarım kilo mantarı temizleyin dörde bölün kaynar suda haşlayın, haşlarken bir kaç damla limon suyu damlatın ki kararmasın. Yine 2 tane kırmızı biberi haşlayın çekirdeklerini temizleyin küçük doğrayın. 1 kase kornişonu küp küp doğrayın. Yarım tutam dereotunu ince kıyın. Karıştırma kabına alarak, 1 kase mısır, zeytinyağ, limon suyu, tuz ilave edip karıştırın servis tabağına alın.

bulgurlu, havuçlu kabak salatası
yine yemekbirask çıkartmasıdır.. Kısır havasında oldu biraz ama çok beğenildi.

malzemeler
4 tane büyük boy kabak
3 tane havuç
1 çay bardağı ince bulgur
yarım demet taze soğan
yarım demet dereotu
yarım demet maydonoz
1 tane limon suyu
karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane tazede olabilir
1 çay bardağı zeytinyağ
tuz

hazırlanışı
Havucu ve kabağı rendeleyin beraber zeytinyağında soteleyin. (zeytinyağı biraz daha fazla kullandım havuç yağı çekiyor tercih sizin) Sıcakken kısırlık bulguru ekleyin karıştırın, tavanın üzerine kapak kapatın buharıyla bulgur yumuşasın. Soğudu zaman ince kıydığınız yeşillikleri, limon suyunu, tuzu, karabiberi ekleyin karıştırın servis tabağına alın.

peynirli biber dilimleri
Güzel bir lezzet ama doğum gününe uygun değil sanırım sonradan pek yakıştıramadım. Kahvaltı sofralarına gidecek bir tarif yinede son karar sizlerin.

3 renk küçük boy paprikayı yıkayın üst kısmından kesin çekirdeklerini temizleyin. 200 gr sert peyniri ezin (feta kullandım) bir tutam dereotunu ince kıyın, biraz pulbiber ve zeytinyağıda ekleyip karıştırın. Biberlerin içini doldurun iyice bastırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirip çıkarın yarım cm. kalınlığında dilimleyin. Ortalarına çörekotu serpin.
kurabiye tabaklarımız
(fotoğraflar bu kadar bozuk değil ama kolaj yaparken ayarlayamadım)


kalbura bastı ve balparmak tatlısı

doğumgünü pastaları: erdbeertorte, portakal aromalı çikolatalı  pasta ve tiramisu pasta

ah ahhh diyorum soldaki pasta sözüm ona mcqueen araba pasta olacaktı şeklini verdim ama kaplaması bir felaket olunca neredeyse çöpe gidecekti tadından çok emin olduğum için atamadım üzerindeki marzipanı sıyırıp,  üst  kısımlarındaki parça kekleri temizledim kaplaması çok kötü kaldı marzipan silip süpürdü krema yapmaya halim kalmadı, kremşanti evde yok napsam derken 1 kutu çikolata parçasını üzerine döktüm ayıcık şekerleriyle süsledim.. Çocuklar tadını çok sevdi :)

sepet peynirli, sucuklu börek
çok beğenilen böreklerden oldu, sanırım sucuk ve sepet peyniri değişik bir tat verdi..

hamuru için
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar su
Yumuşak hamur yoğurun, bir saat dinlendirin. Limon kadar bezeler yapın. Unlayarak yufka boyunda açın.

sosu için
1 su bardağı yoğurt
3 tane yumurta
1su bardağı svıyağ
hepsini çırpın

iç harcı için
ince kıyılmış sepet peyniri
küçük doğranmış sucuk
karıştırın

Açılan yufkanın her yerine sosdan sürün. Yufkayı 8'e bölün geniş şekilde sararak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kalan sosdan sürüp, susam serpin. 200C fırında pişirin.

bürüksel lahana salatası

malzemeler
1 kilo bürüksel lahanası
1 tane eksi elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
bir tutam maydonoz
bir tutam dereotu

sosu için
1 çay bardağı zeytinyağ
2 ym kaşığı limon suyu
2 ym kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
1 diş ezilmiş sarımsak
1 ym kaşığı salata baharatı (isteğe bağlı)
hepsini karıştırın

Lahanaların kök ve dış yapraklarını temizleyin, yıkayın robotta rendeleyin. Yeşilliği ince kıyıp diğer malzemelerle beraber karıştırın. Servis tabağına alıp istediğiniz şekilde süsleyin.

kıymalı ve peynirli pideler
kuşbaşılı, peynirli yada kıymalı pidelerin tarifine linkin üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz..

kırmızı pancar salatası

malzemeler
yarım kilo kırmızı pancar
yarım demet maydonoz
1 su bardağı iiri çekilmiş ceviz

sosu için
(bürüksel lahanası ile aynı sos)
1/2 çay bardağı zeytinyağ

1 ym kaşığı limon suyu
1 ym kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
1 diş ezilmiş sarımsak
1/2 ym kaşığı salata baharatı (isteğe bağlı)
hepsini karıştırın

Pancarın kabuklarını ince soyun. Kaynar suda ezilmeden diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzün soğuduktan sonra rendeleyin. İnce kıydığınız maydonozu ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

bol yeşillikli sade patates salatası

1kilo patatesin kabuklarını soyun haşlayın. Süzün Kuşbaşı doğrayın. 1 demet taze soğan, 1 demet maydonoz, 1 demet dereotu varsa kuzu kulağı hepsini ince kıyın. 1,5 tane limonun suyunu, zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın. (patates zeytinyağını çeker az kullanmayın, 1,5 çay bardağı kullandım)
havuç tarator/mayonezli havuç salatası
bildik bir tarif ben nasıl yapmışım buradan bakabilirsiniz..


soframızın  genel görüntüsü

sokak simidi
Yiyen herkezin mest olduğu nefis sokak simitleri, tarifini sonra yazacağım..

ve doğum günlerimin vazgeçilmez tatlısı cheseecake..
Bu sefer değişiklik yaparak porsiyonluk yaptım çok cici bişey oldular..

orman meyveli, tek kişilik cheseecake

malzemeler
300 gr krem peynir
1 çay bardağı süzme yoğurt (quark)
1 tane yumurta
3 ym kaşığı un
1 pk vanilya
1 tane limonun kabuğunun rendesi ve suyu
yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
1 çay bardağı krema
1 kase orman meyvesi

alt tabanı için
yarım paket burçak bisküvi
2 ym kaşığı dolusu tereyağ
bisküvileri rondada çekin, tereyağı eritip karıştırın.

hazırlanışı
Minik kek kalıplarının tabanına paylaştırarak döşeyin.Yumurta, şeker ve vanilyayı özleşene kadar mikserle çırpın. Meyveler hariç diğer malzemeleride ekeleyerek çırpın. Hazırladığınız  kek kalıplarına paylaştırın, üzerine orman meyvelerinden serpin. 180C fırında 40-45 dk. pişirin. Fırından ılındığı zaman çıkarın Buzdolabında 4-5 saat dinlendirin, üzerine pudra şekeri eleyin.

ayrıca masamızda sirkeli yoğurt soslu salatalık salatası, kısır, poğaça ve sarma vardı.. Sizlere fikir verebildiysem ne mutlu bana:)

39 yorum:

Şehrinaz dedi ki...

allah hayırlı uzun ömürler versin inşallah:)

bu sofra doğum günü değilde bir ziyafet sofrası olmuş bence:) hepsi süper görünüyor ellerine sağlık...

ŞÜKRAN dedi ki...

hepsi o kadar güzel o kadar güzel görünğüyor ki maşallah demek istiyorum minim oğluna sağlıklı çok başarılı yaşlar dilerim bu satırları yazarken bir taraftanda yan masamdaki arkadaşın anneciğinin artık ağırlaştığı ve yapılacak birşey kalmadığı haberi geldi.. dünya böyle Allah gençlerden ölümü hastalığı uzak tutsun.. güzel masana kocaman sevgiler bırakıyorum.

sarımutfak-hande dedi ki...

allahım bunlar nedir böyle hangisine bakayım şaşırdım kaldım neler neler yapmışsın böyle hepsi çok ama çok güzeller ellerine sağlık
oğluşuna uzun sağlıklı bir ömür dilerim canım
sıcacık sevgilerimle....

Erguvan Vakti dedi ki...

Ne güzel hazırlanmışsın,hepsi çok nefis.
Oğluşuna nice mutlu,sağlıklı yıllar,sevgiler.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
öncelikle oğulcuğunun doğum günü kutlu olsun. Sağlıkla, neşeyle ve huzurla geçirdiği bir yıl olsun inşallah.
Ne kadar güzel şeyler hazırlamışsın. Hangisine bakacağımı şaşırdım. Her biri diğerinden güzel. Afiyetler olsun. Seyretmesi bile çok güzel.
Sevgiyle kal.

sevda dedi ki...

kuş olup masaya konmak varmış canım.bu kadar lezzeti birarada nasıl hazırladın hayret ettim doğrusu.hepsi birbirinden güzel olmuş.ellerine sağlık .yiyenlerede afiyet bal olsun.prensede nice sağlıklı uzun seneler diliyorum.

YELDA dedi ki...

Nice mutlu yaşlara inşallah, çok şanslı bir oğlunuz var :)) herşey harika görünüyor, Allah bahtındanda güldürür inşallah..

canbogazdan dedi ki...

canim benim bir sofra daha nasil donatilabilir ki :) masallah cok hamaratsin... oglusunun yeni yasi kutlu mutlu olsun!! zaman gercekten cok cabuk geciyor ...

derya dedi ki...

Seval'cim öncelikle paşaya sağlıklı
huzurlu,bereketliimutluluk dolu gü
zel bir ömür dilerim.Menüye bittim
ellerine,emeğine sağlık.Hele o zey
tinyağlı sarmalar kalem gibi:)))öpü
yorum.

evatolyesi dedi ki...

aşkitonuza sağlıklı uzun ömürler dilerim annesi onun için güzel bir doğum günü hazırlamış:))

xcelis dedi ki...

Nice mutlu yıllara olsun sizinle beraber inşallah.Harika bi sofra hazırlamışın yine maşallah maşallah insan bakınca doyuyor aileniz ve misafirleriniz çok şanslı =)

fikir projeleri dedi ki...

mutlu sağlıklı yıllar dileklerimle her yaşınız böyle cici geçsin inşallah ellereinize emeğinize sağlık nasılda güzel görünüyor sevgiler:)

NzlGl dedi ki...

Sevalciğim,
oğloşunun doğum gününü kutlarım, sağlık,huzur ve başarılarla dolu bir ömrü olsun inşallah. Değil 5 sene bizimkilerde 23 sene geçmiş ama hala nasıl geçti anlamış değilim.
Bu yüzden her anı değerlendirmek çok önemli .....

Masana gelince ; herşey mükemmel olmuş tam senin yapacağın şekilde:)))) eline sağlık ,sevgilerle

Ege dedi ki...

Muhteşem bir sofra olmuş, yok yok :) ellerinize sağlık ve oğlunuza sağlıklı, mutlu seneler :)

Hülya dedi ki...

Oglunuzun yaş gününü kutlar. her şey gönlünüzce olsun. maşallah masa müthiş,davetliler çok şanslı:)

birdutmasali dedi ki...

be ne bereket,
bu ne güzel doğmak !! :))

o güzelim sarmalara kocaman öpücükler...

muhteşem !!!

Hülya dedi ki...

Canım, ne kadar güzel hazırlamışsın herşeyi. Mini cheesecake'leri ben de çok severim. Yapmayı da yemeyi de :))

Arda kuşun doğum günü kutlu olsun, dilerim uzun ve mutlu bir ömrü olsun. Öpüyorum canım, sevgiler..

zeymuran dedi ki...

canım yıne sofra muhtesem dopdolu Allah hayırlı uzun ömürler versın oğluna ailesıyle bırlıkte,şimdiki çocuklar cok şanslı çoook.ellerıne sağlık ..

Mutfak dili dedi ki...

Dogum gununuz kutlu olsun Nice hayirli yillara hayirli evlat olsun insallah.
Benim oglusum 12 yasina geldi bende ertuuu diye baya bir hirpaliyorum. Insallah sizin hirpalama 5 den uzun surmez. Buyudukce buyuk yaramazliklari basliyor malesef. Rabbim saglik afiyet versin.
Sofrada yok yok masallah. Elinize saglik hepsi harika ve yine hepsinin tarifi var inanmiyorum size....
Sevgiler..

feray dedi ki...

Oğluşuna sağlık ve uzun bir ömür diliyorum canım,
Masan harika lezzetlerin herbiri çok çok güzel..
Ellerine sağlık canım..

Hatice dedi ki...

hangisine bakacağımı şaşırdım:))
hepside harika görünüyor.
oğluşunun yeni yaşı hayırlı olsun, sağlıklı, mutlu, başarılı nice nice senelere...
sevgiler...

Hayatın Tatları dedi ki...

canım öncelikle oğluşunun doğum gününü kutluyorum. Nice sağlıklı mutlu başarılarla dolu bir ömür diliyorum ona. Fakeeeeeet bu sofra inanılmaz olmuş. Bunların hepsini eğer sen yaptıysam şu an ne haldesin merak ettim :) ellerine kollarına sağlık

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

amann maşallaahh ne güzel bir sofra olmuşş bereketi bol olsunn:)
aşkitocuğuna mutlu yaşlar dilerimm:)

NarincE dedi ki...

Önce küçüğüme mutlu yıllar dilerim. Bu sofrada ben olmalıydım, aklım kaldı, muhteşem!

aylin dedi ki...

allah uzun sağlıklı huzur dolu bir yaşam versin oğluna:)
sofrada sofradakiler de çok güzel görünüyor ellerine sağlık
sevgiler.

Buket dedi ki...

çok güzel bir masa...Oğluşuna nice mutlu,sağlıklı yıllar,sevgiler...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Doğumgünü kutlu olsun oğluşunun..Bak bana mesela; 22 yılın nasıl geçtiğini anlamadım, 5 yılı nasıl anlayacaksın canım benim:)))) Nice seneler olsun inşallah..

mutfakcini dedi ki...

Nice mutlu yaşlar olsun oluşuna :) Birlikte upuzunnn mutlu sağlıklı yıllarınız olsun.Sofra muhteşem,emeklerine sağlık,sevgiler..

birtutamkekik dedi ki...

rabbim,sevdicekleri ile beraber hayırlı uzun ömürler versin canım kuzucuğuna:)
muhteşem bir sofra olmuş kakikaten...
rabbim halil ibrahim bereketini hiç eksik etmesin sıcacık yuvandan..
ellerine o sımsıcacık yüreciğine sağlık...
en kalbii sevgilerimle...

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Siz neler neler yaptınız böyle, oğlunuzun yerinde olmak isterdim :) Ellerinize sağlık:D

meri dedi ki...

Ben de bu sofrada olmak istiyorum:)

çeşnici Handan dedi ki...

Oğlunun doğum gününü kutlar, sağlıklı güzel bir yeni yaş dilerim. Sofra nefis ne kadar güzel şeyler yapmışsın hepsi harika ellerine sağlık canım.

MÜNSTER dedi ki...

Yavruna mutlu, saglikli, uzun bir ömür diliyorum... Ne mutlu sana, ne mutlu ona.... Insallah sünnet, damat sofralarini da kurarsin birtanenin... Sevgilerimle,

Nazmiye dedi ki...

sarı civcivine nice yaşlar dilerim,annesi,babası ve tüm sevdikleri ile birlikte.sofraya söyleyecek söz bulamıyorum,tek kelimeyle mükemmel.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Canııııım kusura bakma yeni gördüm inan..
Demek ciccivinin doğum günüydü..
Allah nice sağlıklı yaşlar nasip etsin inşallah..
Başarılarla dolu bir hayatı olsun.
Sen döktürmüşsün her zamanki gibi..
Muhteşem bir masa ve inan hemen bir sandalye çekip masaya oturuveresim geldi..
Herşey müthiş güzel ve iştah açıcı görünüyor.
Ellerine emeklerine sağlık.
BENİM İÇİN ÖP CİVCİVİNİ..:))))))

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Dün yazdığım yorumumu göremedim neden anlamadım ama sanırım gelmemiş.

Sevalcim,öncelikle oğluşuna ailesiyle bir arada sağlık ve mutluluk ve başarılarla dolu nice mutlu yıllar diliyorum:)
Masana gelince,bence doğum günü masası değilde.5 Yıldızlı bir otelin tatlı tuzlu açık büfe stantı olmuş:)
Ellerine emeklerine sağlık adaşım hangisine bakayım şaşırdım.
Süperrr güzeller,o masada olmak vardı ama mesafeler uzak:)
Sevgilerimle...

soluk dedi ki...

hepsi harika görünüyor. ellerinize sağlık. ufaklığın da doğum günü kutlu olsun. nice mutlu yıllara :)

sonsuz dekorasyon dedi ki...

ah biz türklerin kurduğu sofralar yemede yanında yat misali birçok kişi bu tatlardan mahrum yurtdışında .. türk mutfağı gerçekten çok farklı

yeşilimsi dedi ki...

merhaba
bloğunuzu bugün keşfettim.
harika tatlar, harika paylaşımlar için teşekkürler..

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe