14 Aralık 2011 Çarşamba

pesto / pesto soslu spagetti / pestolu bruschetta

pesto sosu

Pesto sosunu farklı bir tarif için yaptıysamda yinede ayrı bir postta yayınlanmayı hak ediyor. İtalyanların en tanınmış soslarında biri olan basilikumlu pestoyu (domatesli, cevizliside yapılıyor o da sıralamada var:) sadece spagetti ve penneyi tatlandırmak için düşünmemek lazım bizim mutfağımızda çok yaygın olmasada bir çok yemeği lezzetlendirmek için kullanılır. Örnekleri çeşitlendirecek olursak şayet bunlar mozzarella salatası, pizza, tavuk sarmaları, et sarmaları biraz da hayal gücünü kullanarak daha başka lezzetlerde buluşuyor.
  parmesan peynirini kolay bulamazsanız şayet eski kaşar peynirinide kullanabilirsiniz.

malzemeler
50 gr dolmalık fıstık
1 büyük demet basilikum (40gr)
4 diş sarımsak
100 gr parmesan
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı silme tuz

Önce dolmalık fıstıkları tavada yağsız olarak kavurun. Sarımsakları temizleyin. Basilikumları budak budak ayırın, yıkayın. Bütün malzemeyi rondaya alarak çekin. Bu kadar pratik ve basit bir tarif..
pesto sosu

pestolu bruschetta
başlangıçta sunabileceğiniz güzel bir atıştırmalık olan bu bruschettaları yeni yıl sofranıza yapabilirsiniz.
ana malzeme yukarıdaki pesto tarifi,  küçük ekmek dilimleri kızartılır, üzerine pesto sürülür ve servis edilir..
spagetti yada penneyi zeytinyağlı bol suda haşlayın. süzün üzerine sakına su dökmeyin şoka girmesin:) pesto sosu ekleyip karıştırın. üzerine toz permasan serpip sıcak servis yapın (eski kaşar kullanabilirsiniz)

21 yorum:

MÜNSTER dedi ki...

Benim de cok sevdigim lezzetlerden biridir,,, Hele de makarnayla... Ellerine saglik arkadasim... Sevgilerimle,

canimçektipişirdim dedi ki...

harika bi görüntüsü var..ellerine sağlık cnm..

DATLIM dedi ki...

bayılırım fesleğen kokusuna....seramdada yetiştiriyorum :) ellerine sağlık

GÖNÜL dedi ki...

makarnaya bayılırım sos çok değişik nefis görünüyor ellerine sağlık sevgiler

derya dedi ki...

Canım pesto sosu kahvaltıda yemeyi
bile çok severim:)))Ellerine sağlık
süper öpüyorum.

Burcu Çalışkan dedi ki...

çok iştah açıcı gözküyor bende yapıyorum ama kavurup yapmamıştım fıstıkalrı bir de öyle deneyeyim :)

Münevver dedi ki...

Son resmi görünce ağzım sulandı:)
Ellerine sağlık

marifet ellerimizde dedi ki...

BENDE COK SEVERIM...ELLERINE SAGLIK CANIM.......

aylin dedi ki...

bende çok severim ellerine sağlık.

Eylemin mutfagı dedi ki...

hiç tadına bakmadım desem ayıp etmiş olurmuyum bilemiyorum.ellerine saglık.

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

görüntü muhteşem ama ben hayatımda hiç basilikum görmedim :(

REÇELİM dedi ki...

merhaba bloğunuz çok güzel izleyiciniz oldum sizde benim olurmu sunuz??:)

sevgiler...

http://hayatreceli.blogspot.com

LaMa dedi ki...

Vaaaaaay, ne guzel olmus bu boyle, e kmek ustu, makarna ustu... afiyetler olsun

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor ve yılbaşı için iyi bir fırsat, ellerinize sağlık:D

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Canım benim; bak şimdi beni sostan geçirdin, bruschetta yapmak için tahrik ettin. Somuncu teyze damarımı kabarttın yani:)))) Ellerine sağlık canım..

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

fotoğraf varya müthiş insanın tadası geliyor arka fonda hala fotoğrafa bakıyorum ellerine sağlık canım...

çeşnici Handan dedi ki...

Pesto sosa bayılırım hele ki spagetti ile müthiş olur brushetta da da harika görünüyor ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Gece yarısı bitridin beni buralarda..
Nasıl iştah açıcı nasıl güzel bir görüntüdür bu böyle..
Rengin güzelliğine baktım kaldım..
Canım müthiş güzel görünüyor.
Ellerine sağlık.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Görüntülerden tarife bakamıyoruz canım.Harikaaa ellerine emeklerine sağlık.
Pesto soslu makarnaya bayılırım.
Tarifimiz ayni,tuzsuz kaju fıstığıyla denedinmi?Onunla da çok güzel oluyor.
Basilukum oradaki ismimi?
Ben fesleğenle yapıyorum.Yurt dışında marketlerde her daim saksılarda satılıyor.Ama maalesef bizim burda sadece bahar ayında saksılar da satılıyor.Her bahar da alır ve yaparım.Bahar gelsede yapsam.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

6 sene pestonun anavatanı genova'da yaşamış biri olur bikaç düzeltme yapmam gerekir. öncelikle makarna zetinyağlı suda haşlanmaz, napoli gibi bölgelerde geleneksek makarna yöntemlerinin dışına çıkmak toplumsal hizmet cezalarıyla cezalandırılır kültüre hakaret olarak sayılıp ve son olarakta spaghetti yumurta içermeyen soslarla kullanılmaz. linguine,taglietelle,trofie ve gnocchi daha uygun spaghettiye ve penneye nazaran. Yemek bölgesel bi olgu olduğu için nasıl ki bizim geleneksel beğendi'mizi yabancıların değiştirmesini hoş görmüyosak, bizlerde onların tariflerine saygı göstermeliyiz özellikle accademia delle l'italiane gibi onu koruyan köklü bir kurum varken. emeğinize ve ellerinize sağlık, sadece yapıcı bir eleştiri getirmek istedim

yemekbiraşk dedi ki...

güzel bilgilerinizi paylaştığınız için yemekbiraşk olarak çok teşekkür ediyorum.. İtalya'yı ayrıca çok beğeniyorum orada yaşamak da çok hoş olsa gerek roma-Napoli arasını karış karış gezdim ve aşık oldum desem..
sevgilerimle
seval

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe