dostlarla, pazar çay sofrası

Çok önceden haberim olmadığı için çok özel hazırlanamadım. Haftasonu olunca malum eşimde evde, heleki şu mutfak olayı, o evde olmayınca hazırlanmam lazım. Çok kızıyor mutfakta geçirdiğim zamana:) Yani, ortadan çok kaybolmadan birşeyler hazırlamam lazımdı. Arkadaşımı kuru bir çay, bir dilim pastayla ağırlayamazdım:) Arada derede denildiği gibi hazırlandım:) neden anlatıyorum, benim gibi  olanlar anlar halimi:) Hep sevdim mutfakta zaman geçirmeyi, yedi yaşından beri mutfakla gerçek anlamda haşır neşirim:) bu yaştan sonra da vazgeçemem azalacağına dahada tutkuyla bağlanıyorum:)

yalancı tavukgöğsü sarması

malzemeler

muhallebisi için

1lt süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 pk vanilya şekeri

1 ym kaşığı margarin

ara katı için

1 su bardağı iri çekilmi ceviz içi

üst kaplaması için

1 pk kakaolu bisküvi, rondoda geçirin

hazırlanışı

Tüm muhallebi malzemelerini karıştırıp pişirin. Bir tepsiye yağlı kağıt serip üzerine bisküviyi yayın. Onun üzerine muhallebiyi yayın ve soğumaya bırakın.Uç kısmına cevizi yayın. Kağıdı kaldırarak rulo yapın. Servis zamanına kadar buzdolabında dinlendirin. Maalesef ne yaparsanız yapın çatlamalar oluyor. Bunun önüne geçen varsa bana çözümünü mail atsın lütfen :)

karışık dolma tabağı

sotelenmiş yoğurtlu mayonezli havuç salatası

malzemeler

500 gr rendelenmiş havuç

3 ym kaşığı mayonez

4 ym kaşığı zeytinyağ

1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

bir tutam ince kıyım maydonoz

(isteğe bağlı sarımsak)

1 su bardağı yoğurt

tuz

hazırlanışı

Zeytinyağında havuçları soteleyin.(sarımsak kullanacaksanız beraber soteleyin) Karıştırma kabına alıp, tuz, mayonez ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp ceviz ve maydonozla süsleyin.

pandispanyalı baklava

Hazır yufka kullanarak yaptım. Ama en kısa zamanda kendim açarak yapmak istiyorum. Ben bu hazır baklavalık yufkaya henüz alışamadım:) Takii arkadaşımda yediğim burma baklavaya gelinceye kadar, demekki yapmasını bilmek lazımmış:) Canikomun sofrasını tariflerine ulaştığım anda yayınlayacağım. Son günlerde gördüğüm en güzel sofraydı. Açık büfe olarak hazırlanmış nefis bir doğumgünü sofrası...

malzemeler

20 adet baklavalık yufka

pandispanyası için

4 yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 pk vanilya

1/2 pk kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

200 gr margarin yada tereyağ

hazırlanışı

Pandispanyanın tüm malzemelerini karıştırıp göz göz olana dek çırpın. (Yufkaların 10 tanesi altta 10 tanesi üstte ara katında pandispanya olacak şekilde hazırlıyoruz) Fırın kabına 2 adet baklavalık yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla yağ sürün. 10 tane yufkayı bu şekilde hazırlayın. Pandispanyayı döküp kalan 10 yufkayı dışarıda hazırlayın pandispanya sizi zorlamasın. Hazırladığınız yufkaları pandispanyanın üzerine koyun ve dilimleyin. 180C fırında pişirin.

şerbeti için

4 su bardağı su

4 su bardağı şeker

çeyrek limon suyu

20 dk. su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatın. Şerbet soğuk baklava sıcak olarak haşlayın.

 katmer poğaça

Aşağı yukarı herkezin bloğunda var o zaman sıra bende:)

malzemeler

1 yumurta (yumurtanın akı hamuruna, sarısı üzerine)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

aldığı kadar un (3 su bardağı bana yeterli geldi)

1 çay kaşığı tuz

1 pk kuru maya

ara katlarına sürmek için margarin

hazırlanışı

Sıvı malzemelerle mayayı karıştırıp diğer malzemeleride ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.  8 parçaya ayırın yemek tabağı boyutunda açın. Her bir yufkanın üzerine margarin elinizle sürün. Yufkaları üstüste alıp yufka büyüklğünde açın. Sigara böreği gibi kesip 16 parçaya ayırın. İçine maydonozlu peynirden koyup rulo yapın. Yağlı kağıt üzeri yada yağlanmış tepsiye dizin. 20 dk kadar mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180C pişirin.

patates pizzası

malzemeler

5 adet patates

5 ym kaşığı doğranmış domates

istenilen miktarda doğranmış sucuk

2 adet biber çekirdekleri çıkarılmış doğranmış

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 ym kaşığı margarin

tuz

karabiber

hazırlanışı

Patatesleri kabuklarını soyun, haşlayın sıcaklığıyla ezin içine margarini, tuzu, karabiberi koyup karıştırın. Fırın kabına alıp düzleştirin. Üzerine domatesleri yayın. Sucukları ve biberleri ekleyip kaşar peyniri serpin. Peynirler eriyene kadar fırında 180C fırında pişirin.

mutlu masal nilaycım gülümseten blog ödülü hediyesini benimle de paylaşmış. Hediyemi alıyorum hem kalbime hem bloğuma ekliyorum. Çok teşekkür ederim Nilay'cım.