5 Kasım 2010 Cuma

kaffee torte mit Ricotta

Kahvaltı soframızın hafif ve çok lezzetli turtası, ricotta peynirli kahveli pasta. Çok beğenilerek yendi. Ama servis tabağına alırken gereksiz yere çok hırpaladığım için şekli pek düzgün olmadı. Sizlere öneriyorum, nefis bir lezzet. Dışarıda yaşayanlar için çok zor değil ricottaya ulaşmak Türkiye'de de mutlaka büyük marketlerde kolay ulaşılır, bulunamazsa tatlı lorda kullanılabilir diye düşünüyorum özellikle tuzsuz kaşar loru, kıvamı aynı gibi geldi bana. Birde içinde jelatin var tutması için yaprak jelatin kullanmadım içeriği malum agar agarın bitkisel jelatinini kullandım olmasa olurmu bence olur :)



malzemeler
Kelepçeli kalıbın altını ve yanlarını kaplayacak kadar kedi dili bisküvisi
6 yaprak jelatin
100 ml kahve
500 gr ricotta
250 gr quark (yağlı süzme yoğurt)
50 gr şeker
1 pk vanilya şeker
250 ml krema
2 pk toz kremşanti
kakao

hazırlanışı
Bisküvileri hafif sütle ıslatarak kalıbın tabanına ve yanlarına dizin( yanlara dizeceklerinizin boylarını kalıba göre ayarlayıp kesin) Kremayla şantileri çırpın koyulaştığında diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın. (jelatini tarifine göre hazırlayıp ekleyin) Bisküvilerin üzerine döküp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis yapacağınız zaman üzerine kokao serpin.


Peynirli biberler, Bu kahvaltılığı arnavut bir arkadaşımdan öğrenmiştim biberler doğranıyor az yağda kavruluyor üzerine peynir serpiştiriliyor. Bu biberlerde aynı ama sunum farklı seçilciğimin tercihi bu yönde olmuş :) bende beğendim ve uyguladım. Ama kızartırken peynirler tavaya aktı gitti :) kızarttıktan sonra içini tekrar doldurdum.
malzemeler
ince çarliston biber
peynir
kızartmak için yağ

Hazırlanışı
Biberlerin içini temizleyin. Peynirle doldurun ve yağda kızartın. Bu kadar kolay ve basit bir okadarda lezzetli :)

24 yorum:

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

İştah açıcı bir sofra ve tarifler .Ellerine sağlık. Sevgiler.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Hayatım zaten kızartırken peynirlerin akmaması mümkün değil :) Sonradan doldurmak daha mantıklı.

Pastada nefis görünüyor vaktim olursa denemek isterim ellerine sağlık

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Çok lezzetli gözüküyor canım benim,marifetli ellerine sağlık.

Sevgilerimle...

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı günler, çok leziz çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

esra dedi ki...

BU TATLIYI YAPTIĞIMI DÜŞÜNDÜM,MİSAFİRLERİME İSMİNİDE SÖYLEDİĞİMİ DÜŞÜNDÜM,SONRA PASTANIN İSMİ ÜZERİNE YAPILAN UZUUUUUUUUUNNN ESPRİLERİ DÜŞÜNDÜMDE:))))EN KISA ZAMANDA YAPMAYA KARAR VERDİM:)))ELİNE ASĞLIK CANIM...

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar ellerine sağ
lık enfes olmuş sevgiler.

Gizemli Tatlar dedi ki...

ellerine sağlık, şimdi o masada olmak vardı...

Pastane'den dedi ki...

lezzetli ve hafif olmuş
ellerine sağlık arkadaşım

mintininmutfağı dedi ki...

canım inanlmaz güzel görünüyorlar.sevgiler

mintininmutfağı dedi ki...

canım ellerine sağlık.inanılmaz güzel görünüyor.inan çok çok beğendim

Cafe Pepela dedi ki...

Ellerine sağlık fıstıkım.. :*
Harika görünüyor,damak tadıma uygun,çok seviyorum böyle tatları.
Hayırlı,cici cumalar olsun.

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor.Hayırlı cumalar.

sevda deniz dedi ki...

hepsi çok güzel görünüyorlar.ellerinize sağlık.sevgiler.

Sevil dedi ki...

canım benim ebkelediğim atrif gelmiş hımm tadı damagıma geldi valla :))

Binbirçeşni dedi ki...

mmmmm kahvaltı bıtımınde kahveyle ne guzel gıder :)) ayrıcan bıberlerde cok nefis babannem cok yapar..ellerıne saglık sevgılerımle..

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Pastaya bayildimm,mutlaka yapicam,eline saglik canim,sofraniz bereketli olsun her daim...

kitchenart-ist dedi ki...

Pasta çok hoşuma gitti.Bir tiramisu aşığı olarak içerik olarak tiramisu yu hatırlattı bana.Tadı benziyor mu acaba?
Sevgiler

sarkaç dedi ki...

Bereketli sofralar olsun. Hepsi nefis.

SerpiL dedi ki...

böööööööööööö sofraya baaaak.neler kaçırmışımnefis nefis nefis

yemekaski.com seçil dedi ki...

ellerine sağlık canımın içi.. biberler hele süper :) ama benim kızarttıklarım tavaya akmamıştı bilio musun? acaba farkında olmadan bişey mi yaptım diye düşünmekteyim.. bulursam sanada haber vereceğim :)

Baharcicegi dedi ki...

Bende sana kahvaltiya gelebilirmiyim,ve bu pastadan bir dilim yiyebilirmiyim
eline saglik canim güzel bir hafta sonu diliyorum

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

ellerine saglik canim
super gorunuyor
ozellikle son resimmmmmm bayildim :)

ebrulitatlar dedi ki...

Kahvaltı sonrası nefis bir tatlı olmuş. Masadaki herşey süper görünüyor. Ellerine sağlık canım. Sevgiler..

Tarifname- SEDA dedi ki...

Nefis bir sofra ve leziz bir tarif. Ricotta peynirini artık yerli firmalar da üretmeye başladığından özellikle büyük marketlerde kolaylıkla bulunuyor. Deneyeceğim :) Ellerine sağlık


Sevgiler

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe