11 Mart 2012 Pazar

pasta yarışması varmış...

tüm takipcilerime benden selam olsun!

Öyle sıradan bir günde, sizleri dolaşırken farkettim. Bir muhallebici pastanelerinde yeni sezonunda yer vermek için pasta yarışması düzenlemiş, banada cazip geldi.

Ön elemeyi geçen 10 pastacı İstanbul'da yapılacak olan finale katılacak. Neden olmasın dedim. Şu sıkıntılı günlerimde değişiklik olur yaz öncesi baharda İstanbul yapmış olurum baharı doyasıya koklar bir kaç gün sonra olacak doğum günümede orada girerim. Bu atmosfer değişikliği, yani bana çok iyi gelecek.
Yemek pişirmek bile istemeyen canım bir anda pırpırlandı, hareketlendi..

Kesinlikle değişik bişey olmalıydı ilk üçe kesin girmeliydi yapacağım pasta. Ödülde fena değil Keyfime göre harcar, Nişantaşı sokaklarında alış veriş yapar, dönerdim bu siyah beyaz şehre. Yaza kadar o enerji idare ederdi beni..

Hani raflarımızda bir dünya yemek kitaplarımız vardır sadece bakarız ama hayata geçirmeyiz içinde ki tarifleri. Bu sefer aldım elime bir tanesini değişik bişeyler arıyorum ya, sonuçta bundan güzel fırsat mı var o tariflerden birini sayfaların dışına çıkarıp canlandırmak tadına bakmak için..

Birbirinden nefis ve değişik pastalar gözüme kestirdim ama işte klasik diyeceğimiz tarifler aslında biraz alı, pulu değiştirilmiş pandispanyalar işte her biri...

Ve tatataammm..

Merengli stachelbeerli (bektaşi üzümlü) bisküvili pasta..


aradığımı kesinlikle buldum evde tüm malzemelerde var stachelbeer dışında, markette yoktu onun yerine frambuaz kullandım, çokda yakışdı..

Her şey buraya kadar çok güzel değilmi?:) Tek bir ayrıntıyı göz ardı etmişim...

Aslında ben buldum yarışmasıymış bu yarışma kesinlikle daha önceden yapılmamış yayınlanmamış olması gerekiyormuş.. resimleri yollayacağım zaman gözümün içine girdi bu uyarı.. Neyse önemli değil dedim silkelenmiş oldum ve keyfe-keder mutfağa girmiş oldum benim için iyi oldu keza..

Şimdi bu yarışmayı dört gözle bekliyorum arkadaşlar ben, nasıl bir pasta birinci olacak hanımlar nasıl bir tasarım yapacak benim hayallerimin önüne geçen bu daha önce hiç düşünülmemiş tasarlanmamış pastayı ben çok ama çok merak ediyorum.. Katılacak arkadaşlarımada centilmence başarılar diliyorum:)


gönlümün birincisi pastama geri dönecek olursak şayet ve nasıl bişeymiş bu derseniz..

Pandispanyadan çok kıtırımsı biküvi katlarında gizli merengi ara katında bol kreması ve mayhoşluğunu veren frambuazlarla bence nefis bir pasta:))

baiser-himbeeren-torte
merengli frambuazlı bisküvi pasta

pandispanyası için

100 gr oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağ
120 gr şeker
4 tane  yumurta sarısı
2 ym kaşığı su
200 gr un
1/2 pk kabartma tozu
1/2 pk vanilya

Şeker, tereyağ, yumurta sarısı ve suyu krema olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. 26 yada 28cm.lik kelepceli kalıba döküp 180C fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 20 dk pişirin.

Kek soğudukdan sonra dikkatli şekilde dağılmadan iki parçaya ayırın.

merengi için
4 tane yumurta beyazını bir çimdik tuzla katılaşana kadar çırpın. 120gr şeker ekleyip karıştırma kabından akmayana kadar çırpmaya devam edin. (kabı ters çevirdiğinizde kaptan yere dökülmeyecek)

İkiye ayırdığınız pandispanyanın üzerine eşit şekilde merengi yayın.
Üzerine 2-3 tutam file badem, 2-3 tutam toz şeker serpin. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca ilk harı geçince (1-2 dk sonra)  merengli pandispanyanızı 12 yada 18 parçaya ayırın..


3. aşama için
500 ml krema ve 2 pk krema sertleştiriciyi krema sertleşene kadar çırpın. (şeker kullanmıyoruz pandispanyanın ve merengin tadı baskın isteğe bağlı kremaya şeker ilave edebilirsiniz) Dondurulmuş meyve kullanacaksanız süzgece alın ve iyice süzülmesini sağlayın.

Kelepceli kalıba birinci katın dilimleri yerleştirin. Üzerine meyveleri dizin onun üzerine kremayı yayın. En üste ikinci katın dilimlerini yerleştirin elinizle hafif bastırın. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin üzerine pudra şekeri serpip dilimleri servis yapın. Mümkün olduğunca günlük tüketin.


*pasta benim tasarımım olmadığı için yarışmaya katılmadım.. sevgiler..



43 yorum:

derya dedi ki...

Canım benim pastan harika olmuş başa
rılar dilerim.Sunuma bittim mutlu pazarlar sevgiler.

CAFE MERCİMEK (NİHAL) dedi ki...

öncelikle başarılar dilerim umarım güzel bir sonuç elde edersin,bende kendi çapımda bir pasta yaptım ve gönderdim ilk 10 a girmek bile süper olur ;)) frambuaz cok güzel bir lezzet katmıştır eminim,sonuçları bende heyecanla bekliyorum.

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Canım benim pastan, fotoğrafların hepsi şahane.. Önce fotoğraflara baktım bol bol sonra anlatımına :)
Sana çok iyi geldiği belli bu pastanın. İşte o yüzden amacına ulaşmış, birinci olmuş bile.
Ellerine sağlık. Sevgiler.

Hülya dedi ki...

Çok güzel görünüyor. leziz bir pasta şansınız bol olsun :) sevgiler.

lezzet-i mekan (serpil) dedi ki...

çook güzel görünüyor, ellerinize sağlık. yarışmaya katılırsanızda başarılar dilerim, sevgiler.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

tatlım,nefis bir pasta olmuş ellerine sağlık.afiyet şeker olsun...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Süper nefis cok güzel görünüyor ellerinize saglik.

Elif dedi ki...

En kısa sürede bende deneyeceğim çok güzel bir pasta, ellerinize sağlık.

sevda dedi ki...

pasta süper miş canım.eminim 1. olurdu.şimdiden başarılar dilerim.sevgiler.

suezgecmutfakta dedi ki...

Ne kadar güzel bir pasta olmus. Emegine saglik.

çeşnici Handan dedi ki...

Eğer kriterlere uysaydı bu pasta kesin birinci olurdu çok beğendim nefis olmuş canım. Ellerine sağlık afiyetler olsun.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Sevalciğim birazda olsa sıkıntıdan kurtarabilmiş seni bu pasta katılmasanda ellerine emeklerine sağlık.Umarım daha iyisindir. herşeyi zaman bırakmak en iyisi o en iyi çözümü buluyor sevgiler..

aylin dedi ki...

görüntü muhteşem bayıldım bayıldım havanın değişmesine çok sevindim:)
bol şanslar sana genede:)
ellerine sağlık.

evcilik dedi ki...

Çok güzel görüntüler canım,ellerine kollrına sağlık..
Kendini toparlamana sevindim...
sevgiler...

yersofrasi.org dedi ki...

Çok güzel görünüyor. Bayıldım ben bu pastaya. Ellerine sağlık.

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Yarismaya katilma heyecani bile yetmistir seni mutlu etmeye,seni cok iyi anliyorum,bende hep böyle heyecanlara ihtiyac duyanlardanim,he bir heves hep bir güzellik olmali! Pasta ise muhtesem görünüyor! ellerine kollarina saglik,mutlaka denicem pastayi!

Basak bir yarismada birinci olman ve Istanbul`fethetmen dilegiyle sevgiler sana!

BÜŞRA dedi ki...

görüntü süper benim birincim oldun boşverrr:) tadı da mükemmeldir bayılırım frambuazlı pastalara :)

Fatma dedi ki...

olsun... siz böyle nefis bir pasta yaptıysanız eminim kendi fikrinizdende harikalar çıkartırsınız
şimdiden başarılar:)

Aynur dedi ki...

Selam Seval'ciğim kendini iyi hissetmene sebep olması bile çok güzel bir olay bu pastanın ayrıca ben bayıldım görüntüye eğer katılabilmiş olsan kesin dereceye girerdin canım eline sağlık toparlanmana sevindim bizler burada huzurlu olursak bol bol dua edersek babalarımız da ebedi alemde huzurlu olurlar emin ol
sevgilerimle

Mutfak dili dedi ki...

Saglik olsun insallah bir baska yarismaya.
Harika olmus tam dergilerde yayinlananlar gibi olmus..
Sevgiler canim..

Erguvan Vakti dedi ki...

Şahane olmuş canım,yarışmaya katılmana hiç gerek yok:)
Ellerine sağlık,sevgilerimle.

anneanneninemekleri dedi ki...

Muhteşem olmuş ellerine sağlık,sevgiler

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Sevalcim canım benim, yarışmaya ne hacet. Sen bu pastayla bizim gönüllerimizin birincisisin. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

u.aydin dedi ki...

ya ama bu haksizlik zaten bunu yari sen bulmussun katilmalisin bence.harika olmus degisik bir tarif.ellerine ,emegine saglik hayatim sevgilerle.

Hülya dedi ki...

Canım, nefis bir pasta olmuş. Katılsan dereceye girerdin eminim. Sen bu güzel pastalarınla bizim gönlümüzün birincisisin zaten.. Kendini toparlamana sevindim.. Sevgiler, güzel günler..

melisa dedi ki...

pasta muhteşem görünüyor ellerine sağlık
sevgiler

zeynep dedi ki...

Pasta , sunum herşey harika , elinize sağlık , sevgiler.

zeymuran dedi ki...

nefıs gorunuyor canım ellerıne sağlık ben pek pasta yapmıyorum nıye bılmem pek beceremem galıba bu nedenle

Armina dedi ki...

Pasta muhteşem olmuş ellerine sağlık.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ellerine sağlık Sevalcim,
Sunumlarıyla görselliğiyle harika.
Katılsaydın mutlak 1.sen olurdun.
Katılamasan da sen bizim gönüllerimizin 1.oldun bile.
Sevgilerimle...

Tümay Öztürk dedi ki...

Son cümleden golü atmışsın bize:) bende diyorum ki, yarışmayı biliyorum ama tarifin yayınlanmaması gerekiyor. Nasıl yani hemen uyarayım da kaldırsın derken katılmamışsın:)Ama yine de pasta süper ellerine sağlık canım:)

birtutamkekik dedi ki...

ellerine sağlık sevalcim:)
sen zaten bizim gönüllerimizde her daim birincisin kii..
on üzerinden on verdim bu lezzetli pastaya..
ve birinci ilan ettimm..:)
çok hoş görsellerr,sunumm,herşeyy herşeeeyyy:)
emeğine sağlık canım kardeşim..
muhabbetle..

nilay dedi ki...

Tek kelime muhteşem olmuş.
Görüntü harikaaa
Ellerine sağlık
Sevgiler

Tombul Tarifler dedi ki...

canım olsun bak ne güzel bir pasta tarifi sundun bize. ben seni pasta alanında birinci seçerim seve seve :) mereng yapmak niye ise bana hep zor görünür. acep yapabilirmiyim bende. ellerin dert görmesin sevgiler selamlar...

GÖNÜL dedi ki...

çok güzel nefis...ufak tefek değişiklikler yapmışsın özgün sayılır katılırsan başarılar sevgiler

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Canım benim geç oldu kusura bakma ancak gelebildim..
Hoşgeldin tekrar aramıza..
Bende sağlık sorunlarımla uğraşıp duruyorum.Bu yüzden bilgisayarda çok az vakit geçiriyorum ve doğru dürüst kimseyi ziyaret edemez oldum.

Belki azda olsa kafanı dağıtırsın ve sana iyi gelir bloğun..
İçinden ne geliyorsa yaz paylaş bizimle eminim faydası olucak..Benim gibi sayfanı takip eden ve seni mereka eden ziyaretçilerinde senin tariflerini çok özlemişlerdir..
Sakın sakın bloğundan vazgeçme..

Pastanda bir dilim yemek için neler verirdim bir bilsen..
Ellerine sağlık canım arkadaşım..

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
öncelikle hoş geldin diyorum. Seni görmek beni çok mutlu etti.Özlemişim.
Ellerine sağlık.Ne muhteşem bir görüntü olmuş.
Sen gönüllerimizin birincisisin, ilerde inşAllah sana uygun başka bir yarışmada becerini sergilersin.
Sevgiyle kal.

zubizup dedi ki...

elinize sağlık, görüntü süper
Yoncatoptan
www.yoncatoptan.com

yoncatoptan dedi ki...

süper elinize sağlık

ihlamurcum dedi ki...

Ben bu nu ilk fırsatta deneyeyim,çok şıkmış.

nergis mevsimi dedi ki...

Geçen gün televizyonda buna çok benzeyen bir tarifi hemen not ettim, sayfanda da görünce en kısa zamanda denemek şart oldu.Çok güzel görünüyor keşke katılsaydın yarışmaya,sonuçları ben de merakla bekliyorum.Ellerine sağlık...

sare dedi ki...

Pasta harika olmuş, ellerinize sağlık.
Yarışmaya katılamasanız da, olsun.
Bizimle paylaştınız, teşekkürler.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

tarifi şimdi gördüm, çok beğendim. Muhakkak deneyeceğim, ellerine sağlık. Ayrıca fotoğraflar da harika... Bu arada şu yarışmada kazanan pastayı da merak ettim doğrusu

renklipastalar.blogspot

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe