11 Ağustos 2010 Çarşamba

patlıcan karnı yarık

Kayınvalidemin yemeklerinden bir tane daha. Patlıcanları tuz yerine şekerli suda bekletti. Böyle daha lezzetli olduğunu söyledi. Daha hafif olmasını isterseniz patlıcanları yağda kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Ama lezzet ararsanız yağda kızartmanızı öneririm.   

malzemeler

1,5 kg patlıcan
400 gr kıyma
5 adet soğan
4 adet domates
bir tutam maydonoz
1 çay kaşığı karabiber
tuz

hazırlanışı

  • Patlıcanları alacalı soyun çok uzun ise ikiye bölün şekerli suda bekletin.
  • Yıkayıp kurulayın bol ve kızgın yağda kızartın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın 3 ym kaşığı zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin beraber kavurun.
  • Domatesleri rondoda geçirin kıymaya ilave edin suyunu çekene kadar pişirin.
  • İnce doğradığınız maydonozu, karabiberi ve tuzunu ekleyip hepsini karıştırın. Ocağın altını kapatın.
  • Patlıcanları fırın kabına alıp orta kısımlarını açın. Yemek kaşığı ile alabildiği kadar iç harçtan koyun.
  • Üzerine dilimlenmiş domates ve biber dizin.
  • 1,5 su bardağı su ve 1 ym kaşığı salçayı ezin bir miktar tuz atıp fırın kabının içine dökün.
  • 220C fırında domatesler kızarana dek pişirin.

12 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

kayınvalide marifetli gelin marifetli maşallah ne güzel eviniz var öyle:))
yapan ellere tadan ağızlara sağlık:)
hoş sohbetli bol bereketli iftarlar dilerim..

yemekbiraşk dedi ki...

canımm benim teşekkür ederim. şımarttın beni yine :) bir mukabele canım...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

yanınada pilavvvv yemede yanında yat:))

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

hımm nefis ellerine sağlık arkadaşım
hayırlı ramazanlar

yemekbiraşk dedi ki...

evet katılıyorum sana Aylincim cacıksız da olmaz ama :)

yemekbiraşk dedi ki...

Sevilcim teşekkürler :)
hayırlı ramazanlar cümlemize inşallah canım...

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Nefis,leziz bir okadarda iştah açıcı.

Saygılar.

yemekbiraşk dedi ki...

teşekkürler Fuat Bey :)
beğendiğinize memnun oldum
saygılar..

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş... ramazanın mubarek olsun

yemekbiraşk dedi ki...

teşekkür ederim lezzet sarayı :)
bir mukabele...

yemekaski.com seçil dedi ki...

elerinize sağlık, sitemizin isim benzerliğinden buldum sizi :))

yemekbiraşk dedi ki...

merhaba Seçil Hanım,
evet benim de dikkatimi çekti :) o zaman doğru isim bulmuşuz diyorum :)
sevgiler..

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe