29 Kasım 2012 Perşembe

etli pazı sarması

etli pazı sarması
Aynı asma yaprağı gibi iç hazırlayıp sarıyorsunuz.. Asma yaprağına alternatif olarak pişirebilirsiniz. Bence çok da lezzetli oluyor. Bulgur, mısır yarmasından da iç yapabilirsiniz..
malzemeler
2 demet pazı yaprağı
1 su bardağı pirinç
3 tane kuru soğan
300 gr yağlı kıyma
yarım demet maydonoz
yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı domates püresi (yazdan hazırladıklarımız)
2 ym kaşığı zeytinyağ
tuz
hazırlanışı
Soğanları temizleyin çok ince yemeklik doğrayın. Pirinci 3-4 su nişastası gidene kadar yıkayın. Yeşillikleri ince kıyın. Diğer malzemeleri ve yarım çay bardağı su ekleyip harcı güzelce karıştırın.
Pazıları temizleyin kaynar suya sokup çıkarın hemen soğuk suya tutarak soğutun. Pazı yaprağı büyükse boylamasına ikiye bölün damarını çıkarıp iç harçtan koyarak sarın.
Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağ eritin (yada 3 yemek kaşığı zeytinyağ) 1 yemek kaşığı salçayla kavurun. (isteğe bağlı kaburga kemiği dizip pişirebilirsiniz) üzerine sarmaları dizin. Sarmaların hizasında sıcak su koyup üzerine ağır tabak kapatıp önce orta sonra kısık ateşte pişirin. 

14 yorum:

nevininyemekleri dedi ki...

Ay harika. Muhteşem. İnanılmaz. Ellerine sağlık. Bayılırım.

REÇELİM dedi ki...

allaaahhh diyorum başkada bişey demiyorum:)
ellerinize sağlık...

NzlGl dedi ki...

Canımmmm
eline sağlık, dolmanın her türlüsünü severim:)

kardelen sezgin dedi ki...

geçen sene bende merak edip sarmıştım ve hoşuma gitti be sene daha sarmadım en kısa zamanda saraçağım eline sağlık çok güzel görünüyorlar

muhabbetsofrasi dedi ki...

bizde çok sık yaparız
bayıla bayıla da yeriz :D

eline sağlık

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Offff diyorum başka da bişi demiyorum.
Ellerine sağlık

Deniz dedi ki...

Ayy ben de çok severim. Bi pazıyı etli severim zaten. Çok yakışıyor. Ah ne lezzetli olmuştur şimdi. Ellerinize sağlık. Özlemişim ben de yaptırayım bizimkilere :)

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Sevalciğim hakikaten çok leziz oluyor ellerine sağlık sevgiler

Seyyah Gül dedi ki...

CANIM ELLERİNE SAĞLIK
MUHTEŞEM GÖZÜKÜYOR
EMİNİM ÇOK LEZZETLİDİR
HAYIRLI AKŞAMLAR

Aicha Dalgic dedi ki...

ellerinize saglik ve
afiyet olsun
surdan baktigimda çok lezziz
gorunuyor :) belçikaya sicak sicak
gonderseniz harika olur :)
bende sizi seve seve beklerim
bloguma :)yeni cupcaklerime
bir goz atin :p

bisous
bisous

www.fraise-framboise.blogspot.com

marifet ellerimizde dedi ki...

o nefıs canım ellerıne saglık.........

Gülcan dedi ki...

çok lezzetli görünüyor olsada yesek sevgiler.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Etlisi,en sevdiğimdir,bulgurlusununla pek aram yok..
Nefiss görünüyor canım..
Ellerine sağlık.

Derya Sezgin dedi ki...

Ahhhhhhhh bayılırım Karalahana ve pazı sarmalaraına asla dayanamam elle
rine sağlık canım sevgiler...

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe