24 Mayıs 2013 Cuma

sevgili Günnur'un kahvaltı sofrası

 

Cancağızım değerli arkadaşım Günnur'cuğumun kendi gibi zarif, şık kahvaltı sofrasını paylaşmak istiyorum sizlerle uzun zaman önce sımsıcak evinde bizi ağırlasa da ben ancak yayınlayabiliyorum ama farkındamısınız her gün üst üste yayın yaparak kendimi affettirmeye çalışıyorum umarım başarılı olmuşumdur:)
 
Kahvaltı davet sofraları bana hep zor gelmiştir, ne yapılır ne yenir yada erken saat olduğu için ne nasıl yetiştirilir. Sizlere de zor geliyor mu benim gibi tıkandığınız oluyor mu? Eğer soru evet ise; yayınlarımla biraz olsun yardımcı olabilirsem ne mutlu bana :)
 
peynir tabağımız ayrıca domatesli mozzarella, çeçil peyniri ve tulum peyniri tabağıda hazırlamıştı zevkli arkadaşım
 
 
közlenmiş çarliston biberlerimiz
 
 
kalp şeklinde tereyağımız, o kadar çok beğendim ki sevgili arkadaşım jest olarak bende ki kahvaltıya gelirken aynısından hediye getirdi :)


Daha eve girer girmez kokusuyla baştan çıkaran ekmeklerimiz, öylesine lezzetliydiki tarif etmem mümkün değil :)

Tafifinde hiç bir zorluğu olmadığını, malzemesinin de çok olmadığını söyleyen arkadaşım sadece yapım esnasında yapılan aşamalara uymak gerektiğini söyledi umarım net bir şekilde anlatabilirim..

1 kilo un
1 paket yaş maya (mutlaka)
yarı yarıya
ılık su + ılık süt
tuz

Ele yapışmayan oldukca yumuşak hamur yoğurun 2 saat mayalandırın.

ayrıca
eritilmiş tereyağ
1 tane yumurta

Hamuru iki parçaya ayırın (iki tepsi çıkıyor)
Elinizle masada yuvarlak açın (aşağı yukarı 1cm kalınlığında inceltilecekmiş pizza hamuru gibi hazırlanıyormuş)
Uç kısmından 5cm içeride kalacak şekilde halka kesin. Hamur iki parçaya ayrılacak ama hamuru masadan kaldırmayın. (Kesilen kısım ortada kalan hamur kaldırıldığı zaman halka şeklinde olacak ama kaldırmıyoruz.) Kesilen halkayı erittiğiniz tereyağı fırça yardımıyla sürün 4 parmak şeklinde parçalara ayırın. (Bu işlem bittikten sonra güneş şeklinde gözüküyormuş) her bir parçayı ortada kalan hamurun üzerinde toplayın. Bu aşamada içine haşlanmış patates, peynir vs. katılabilirmiş bizimki sadeydi. Alttaki büyük hamuru parçaların üzerinde bohça gibi kapatın.

Katlanmış yeri tepsinin tabanına gelecek elinizle bastıra bastıra tepsiyi kapatacak şekilde yayın. (tepsiyi yağlı kağıt sererek kullanmış) Üzerine çırpılmış yumurta sürün çatalla enlemesine ve boylamasına delin arzuya göre susam yada çörek otu serpin.
Evet arkadaşımın dediği gibi malzemede ve yapımında bir şey yok sadece anlatımı meşakatli inşaAllah izah edebilmişimdir :)
Klasik kahvaltılıkların yanı sıra masamızda; , ezmeli ve yumurtalı küçük kanepeler, patates kavurması, kuru meyveler ve incir tatlısı vardı..

Kendisine evcağızımdan yani bloğumdan arkadaşlarım ve kendi adıma tekrardan teşekkür ediyor ve devamını bekliyorum :)))

20 yorum:

satush dedi ki...

Arkadaşınızın eline sağlık. Çok şık ve güzel bir masa hazırlamış. Yayınladığınız tarifler tabi ki yardımcı oluyor fikir açısından. Sevgilerimle

Bak Bu Harika dedi ki...

of of harika bir sofra bu. Sizi izlemeye aldım. Ben de bloğuma beklerim.

hatice avcı dedi ki...

Arkadaşınızın ellerine sağlık herşey çok ık ve lezzetli görünüyor sevgiler...

Adsız dedi ki...

Her şey çok güzel görünüyor, özellikle sizin bloğunuzdaki misafir sofraları bana çok güzel ve zarif geliyor. Sizin ve arkadaşlarınızın ellerine sağlık... Ben de kahvaltıya misafir aldıgım zaman ne ikram etsem diye zorlanırım sizin bahsettiğiniz sebeplerden dolayı.. Allah'a emanet olun cumamız mübarek olsun...

gügüyle hersey dedi ki...

Woww,görüntü mükemmel sevgilerimle..

hülya dedi ki...

Her şey süper görünüyor emek verenlerin ellerine sağlık...

Fatma Mermer dedi ki...

çok güzel çok şık bir masa ellerinize emeğinize sağlık
tam tersi benim için en kolay kahvaltı masası hazırlamaktır:)
sevgiler

nursen aksoy dedi ki...

Süper bir kahvaltı masası olmuş,hem göze hemde mideye ..]]Arkadaşınızın ellerine sağlık..Tereyağa bayıldım..Ayrıca resim kaliteniz süper..Neyle çekiyorsunuz,ben bir türlü güzel çekmeyi beceremiyorum..sevgiler..

yemekbiraşk dedi ki...

kalpkalbe karşıymış hep söylüyorum bloğunu çok beğeniyorum sadece makineni değiştirmen gerekiyor bunuda payşacaktım ki sen sordun:) resimlerin değiştiği zaman bloğun bence mükemmel olacak :) ben canon 500d kullanıyorum ama gözüm 600d sinde.. sevgilerimle..

Limon çiçekleri dedi ki...

Masa,dizayn ve mamalar birbirinden güzel görünüyor..Ama ben o peynir tabağını alıp kaçabilirmiyim?

Buket dedi ki...

çok güzel çok şık bir masa ellerinize sağlık..

aylin dedi ki...

ilk olarak hoşgeldin iyiki geldin seni takip etmek büyük bir keyif
masa süper arkadaşın ellerine sağlık
peynir tabağına ayrıca bayıldım:)

Julia dedi ki...

Muhtesem bir sofra olmus... Afiyet olsun :)

Umut Sepetim dedi ki...

MaşAllah Günnur hanıma,sofraına sofradaki detaylara bayıldımmm:) Kendisiyle tanışıp arkadaş olma isteğimi burdan iletmek istiyorum ;)
Sofralarınızın bereketi,gönüllerinizin muhabbeti baki olsun canım.
Sevgilerimle :)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
muhteşem bir sofra. Ellerine sağlık arkadaşının. Çok zevkle ve özenle hazırlanmış. Tereyağın şekline bayıldımmm.
Sevgiyle kal.

birtutamkekik dedi ki...

ooyyy oyyyy oyy..:)))
maşallahhh....
seval,im ben o masan peynir tabağını ve köşede duran o ihtişamlı böreği alır kaçarım gülümm..:)
günnur kardeşimin emeklerine sağlık olsun.
mükellef bir sofra olmuş,halil ibrahim bereketi nazil olmuş maşallahhh..:)
öperim canım..
muhabbetle....

Özgen dedi ki...

Çok güzel bir masaymış vallahi ben de seninle aynı fikirde olduğum için çekiniyorum kahvaltı sofralarından .

kardelen sezgin dedi ki...

zengin bir masa cay nerde cay

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Bütün detayalarla harika bir masa,kalp tereyağ çok güzel
Arkadaşınızın ve sizin ellerinize sağlık
Sevgiler:)

Mutfak Havlusu dedi ki...

Maşallah neffis bir sofra olmuş,ellerinize sağlık olsun.

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe