23 Mayıs 2013 Perşembe

mozzarella peynirli kuru patlıcan salatası

mozzarellalı kuru patlıcan salatası

Aslında meze olarak da servis yapabileceğiniz nefis bir salata. Farklı sunumlarla anti pastiye çevirebilirsiniz ne demişik: sihirli dokunuşlar, ışıltılı sofralar
Evde baya bir kuru patlıcanlarım vardı nasıl yapayım derken arkadaşımın mevlüdü vardı benden salata çeşitleri istedi bir çeşidini patlıcanlarımı değerlendirerek yapayım dedim acep beğenilir mi diye de düşünmeden edemedim tabi..
Tahminimden çok daha talep aldı. Hatta bir arkadaşıma bu salatayı yapması için evden kuru patlıcan verdim oda kendi mevlüdü için yaptı, sonrasında başka arkadaş diğer mevlütte yiyip beğendiği için oda istedi onun mevlüdüne de yapıp götürdüm. (Geçen sene bu yabancı topraklarda baya mevlüd yapmışız)
İçine koyduklarınızla oynayarak farklı sunumlar yapabilirsiniz, haşlanmış tavuk, mantar eminim ki yakışacaktır. Afiyetle..
 
 
İki kase kuru patlıcan
1 demet taze soğan
1 demet maydonoz
400 gr mozzarella (başka peynirde olabilir)
1 kase marine edilmiş kuru domates
 
sosu için
zeytinyağ
tuz
limon suyu
nar ekşisi
karabiber
pul biber
2 diş ezilmiş sarımsak
 
Kuru patlıcanları yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Mozzarellayı küp doğrayın. Yeşilliği kıyın. Domatesleri minik doğrayın.
 
Sos malzemelerini çırpın. Tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın.
 
 

8 yorum:

Francesca Edesia dedi ki...

Oh, that looks delicious, I love mozzarella. I am now also following you on bloglovin'

www.saucysiciliana.blogspot.com

nursen aksoy dedi ki...

mIMMM ..NEFİS BİR SALATA OLMUŞ,KURU PATLICAN SÜPER BİR FİKİR VEDE ÇOK ORJİNAL..ELLERİNİZE SAĞLIK,HEMEN DENEYECEĞİM..bLOGUMA BIRAKTIĞINIZ GÜZEL YORUM VE TEŞVİK İÇİNDE AYRICA ÇOK TEŞEKKÜRLER..SEVGİLER..

yemekdunyamm dedi ki...

ellerine sağlık acaba o kuru patlıcanın acı tadı salataya geçmiyormu ?

yemekbiraşk dedi ki...

merhaba
kuru patlıcanın acı tadı olmuyor.. acılık patlıcanın kendiyle ilgili sorun olsa gerek.. yada haşlanıp suyu süzüldüğü için olsa gerek acılık olmuyor sevgiler

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.

derya SEZGİN dedi ki...

Tablo gibi bir salata olmuş canım ellerine sağlık.Hayırlı cumalar, sevgiler...

Öznur Korkut dedi ki...

Harika, doyurucu yemek misali bir salata olmuş ellerinize sağlık.
Sevgilerimle...

sefertasi tarifleri dedi ki...

nefis ve değişik bir salata olmuş ellerinize sağlık :) son kuru patlıcanlarla denemeli..sevgiler

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe