közlenmiş biber dolması ve bezelye salatası

kızımın 1 yaş günü partisinden menü 3

cevizli ve peynirli közlenmiş kırmızı biber dolması

malzemeler

1 kg. kırmızı çarliston

300 gr sert yağlı peynir

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 tutam ince kıyım dereotu

zeytinyağ

hazırlanışı:

Biberler saplı kısmından 2-3 parmak kesilir ve çekirdekli kısmından tamamen ayrılır (bu kısımlarını sebze salatasında kullanabilirsiniz. tarifini vericem) közlenir kabukları soyulur. Beyaz peynir iri parçalarda ezilir içine ceviz dereotu eklenir. Közlenmiş biberlerin içine doldurulur. Servis tabağına alınır bol zeytinyağ gezdirilir. ceviz ve maydonozla süslenir.

bezelye salatası 

 (rus salatası diyebiliriz içindeki havuç rendelenmiş sadece)

malzemeler

500 gr haşlanmış bezelye

2 adet haşlanmış rendelenmiş havuç

2 adet orta boy patates haşlanmış minik doğranmış

1 kase kornişon turşu minik doğranmış

5-6 kaşık mayonez

yarım limon suyu

1 ym kaşığı sıvıyağ

tuz

hazırlanışı

Tüm malzemeler karıştırılır servis tabağına alınır. Üzeri kornişon turşu, mısır dereotu ile süslenir.