4 Haziran 2010 Cuma

el açması kıymalı patatesli kol böreği ve karışık mantar salatası

kızımın yaş günü partisinden menü 4
çok lezzetli bir börek hem kıyır hem yumuşak... el açması kıymalı patatesli kolböreği



hamur malzemeleri
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

iç harcı
250 gr kıyma
3 adet haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
2 ym kaşığı sıvıyağ
karabiber, tuz

ayrıca 250 gr margarin eritilmiş

haırlanışı
iç harcı için soğanlar minik doğranır. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur soğanlar eklenir yumuşayana kadar kavrulur. Rendelenmiş patatesler tuz karabiber katılır biraz daha pişirilir. Soğumaya bırakılır.

Hamur için malzemelerin tümü karıştırılır un azar azar eklenerek yoğrulur. Yumuşak bir hamur hazırlanr. 1 saat dinlendirilir. Hamur 12 eşit parçaya ayılır un serpilerek açılır üstüne eritilmiş margarin sürülür her tarafına yayılır. Kenarına iç harcı konulur ve yayılır rulo şeklinde sarılıp yağlanmış fırın tepsisine konur. Üzerine margarinli yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilir. 180C de ısıtılmış fırında pişirilir.
karışık mantarlı salata



malzemeler
karışık mantar haşlanmış
biberli yeşil zeytin doğranmış
mısır
dere otu kıyılmış
dolmalık kırmızı biber doğranmış
kornişon turşu doğranmış
zeytinyağ
1 çay kaşığı karabiber
yarım limon suyu
tuz

hazırlanışı
Tüm malzemeler karıştırılır. Servis tabağına alınır üzeri maydonoz, bebe mısır turşusu, bebe turpla süslenir

6 yorum:

esra dedi ki...

görüntü süper eline sağlık canım...(GÜZELLERİMMELİKŞAHIM)ADLI BLOĞUMDA TARİFİN VAR ..PROFİLİMİ OKUYUP FİKRİNİ SÖYLERSEN SEVİNİRİM...SİLEBİLİRİM..

ebruliyemektarifleri dedi ki...

abla ellerine sağlık.. patatesli her türlü böreğe , pideye kısacası hamur işine bayılıyorum....

yemekbiraşk dedi ki...

ebrucum teşekkür ederim. Bende çok severimmm :)

yemekbiraşk dedi ki...

esracım teşkkürler yayınlayabilirsin sorun değil zaten altında linkini veriyorsun
sevgiler

esra dedi ki...

anlayışın için teşekkürler canım.. ben o bloğu eskiden açmıştım bu şekilde değerlendireyim bari dedim..fakat bazı arkadaşlar çok yanlışanlayıp üzüldüler..bende bloğu izleyicilere kapattım..halbuki blogculuk bence paylaşım demektir..senin bloğunda görmeyen benim bloğumdan senin linkine tıklayarak tarifine ulaşabilecekken...kapatmamı isteyen mesajlar alıdm canları sağolsun..benim amacım sonuna kadar belliydi profilimdede linkinizi altına eklememdede...iyi pazarlar canım...

yemekbiraşk dedi ki...

Allah Allah bu kadar neden uzattılar acaba.... linkli veriyorsun kapatacak kadar tepki niye veya bunda ki senin art niyetin ne olabilir... neyse sadece senin için olsun o zaman bu blog :)

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe