29 Kasım 2011 Salı

peynirli yumurtalı patlıcan kızartması

Çanakkale'nin en sevilen yemeklerinden biridir peynirli yumurtalı patlıcan kızartması bende, çok ama çok severim:) Annemde sevdiğimi bildiği için ben yanındayken mutlaka yapar istememi beklemez, kaç yaşında olursam olayım onun halen başak renkli, saçları lacivert kurdelalı minik küçük kızıyım ben.. Bizler içinde öyle değilmi çocuklarımız gözlerimizde hiç büyümüyor dünya onların ekseninde dönüyor.. Onların çocukları da onlara öyle ocak bu düzen böyle devam edecek:)

Tarifi çok kolay bizim patlıcanlarımız 1 kiloydu 3 büyük yumurta ve 200 gr kadar yağsız beyaz peynir kullandık miktarı istediğiniz şekilde kullanın. Börek kıvamında nefis bir lezzet. İsterseniz sosda yapabilirsiniz. Yoğurdun susuz kısmını kullanıp bir iki diş ezilmiş sarımsak ince kıyım dereotu, taze nane, biraz köri, bir kaç damla zeytinyağ ve tuz bu kadar..

Patlıcanları yıkayın alacalı soyun birer santim kalınlığında doğrayın. Sonunu tam kesmeden ayrılmayacak şekilde ikiye bölün. Tuzlu suda bekletin hırpalamadan durulayıp kurulayın. İçine ezilmiş maydonozlu yağsız peyniri yerleştirin. Patlıcanın üzerine hafif bastırın.

Çırpılmış yumurtaya bulayarak sıvıyağda kızartın.  Sıcak olarak servis yapın.

27 yorum:

Eylemin mutfagı dedi ki...

dedigin gibi bizimde evlatlarımız bizim gözümüzde hiç büyümüyor.bu hep böyle olacak.ellerine saglık.

nilay dedi ki...

Hiç bir bilmediğim bir lezzet. Denemek lazım merak ettim gerçekten
Ellerine sağlık
İyi haftalar dilerim
Sevgiler

Hayatın Tatları dedi ki...

off süper bişey olmuş. ilk kez gördüm !!!annelerin elinden ne çıksa lezzeti bifazla oluyor :)

yersofrasi.org dedi ki...

Hımm peynir ve kızarmış patlıcan. Nefis olmuştur eminim. Tadını almış gibiyim. Ellerine sağlık canım.

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Canım bu fotoğraf ne böyle?
Ağzımı açsan patlıcanı yiyebilecekmiş gibiyimde ama nerdeee..:))
Hiç böylesini yememiştim ama tabikii lezzetinden hiç şüphem yok..
Ellerine sağlık canım benim..

derya dedi ki...

Seval'cim çok severim ellerine sağ
lık enfes olmuş sevgiler.

Mekila dedi ki...

ilk defa karşılaştım böyle bir kızartma ile ama süper görünüyor, hmmm kesin peynirler erimiştir arasında nefisss ellerine sağlık =)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok lezzetli bir tat galiba.Yemedim ama tarifinden belli.
Çocuklar için söylediğinde ne kadar haklısın. Hiç gözümüzde büyümüyorlar ve hep sevdiklerini yapıp yedirmek istiyoruz. Anne olmak böyle bir şey işte...
Sevgiyle kal.

sevda dedi ki...

eminim çok lezzetlidir canım.peynirin girdiği her şey çok lezzetli olur.ellerine sağlık.öpüyorum.

Aycan dedi ki...

Yaaaa bende istiyorum onlardan canım yaaa.Nefis nefis nefis.

Hülya dedi ki...

Patlıcanı çok severim. tarif değişik geldi.deneyeceğim:)afiyet olsun

aylin dedi ki...

hımm değişikmiş hiç bilmiyordum ellerinize sağlık
çocuklar konusunda haklısın yaşımız ne olursa olsun hep küçük çocuklarıyız annelerimizin:)bu duygu çok güzel.
sevgiler:)

Şehrinaz dedi ki...

patlıcanın her türlüsünü severim:) bu şekilde de farklı olmuş mutlaka lezzetlidir ellerine sağlık...

MÜNSTER dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar... Ellerine saglik arkadasim.... Hic bu tür denemedim patlicani... Insallah ilk firsatta.... Sevgilerimle,

anneanneninemekleri dedi ki...

HİÇ YEMEDİM DENEMELİK BİR TARİF DAHA ELLERİNE SAĞLIK,SEVGİLER

LaMa dedi ki...

cidden cok bir hos olmus, ellerinize saglik

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Midem kızartmaya itiraz etmese derhal denerdim canım..Acayip güzel görünüyor..Ellerine sağlık..

pembe kekik dedi ki...

Patlıcanın her yemeğini seviyorum.Bu da çok güzel.Sevgiler.Ellerinize sağlık.

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Canakkale'de ozellikle Bozcaada'da cok bulunmama ragmen hic tatmadigim bir yemek. Patlicanli her tadi severim. Eminim cok lezzetlidir ki icerisindeki peynir ezineyse suphe yok lezzetinden. Ellerinize saglik.

Sevgiler

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Nefis görünüyorlar,iştahım kabardı vallahi Sevalcim,
çok değişik bir tarif denemeliyim,

ellerine sağlık annesinin başak renkli,saçları kurdelalı kızı ellerine,

sevgilerimle...

Baharcicegi dedi ki...

COK SEVERIM PATLICANLA YAPILAN HER CESIDI ; PEYNIRLI HALINIDE ILK KEZ GÖRDÜM PAZAR KAHVALTISINA YAPILACAKLAR ARASINDA BIRDE COK EKMEK YEDIRMESE KIZARTMALAR

Fatma dedi ki...

canım ellerine sağlık çok harika görünüyor
acaba kızrtırken peynirler dökülmüyormu diye merak ettim?
sevgiler:))

feray dedi ki...

Çok güzel Sevalcım sayende bu güzel lezzeti bizde öğrendik..
Sevgiler..

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım sen yaptıysan emınım guzel olmustur

sarımutfak-hande dedi ki...

pratikmiş bir patlıcan sever olarak denemeliyim
ellerine sağlık canım

evatolyesi dedi ki...

Çok iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık canım:))

Ege dedi ki...

Nefis bir şeye benziyor :)Denemeli...

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe