18 Haziran 2011 Cumartesi

düriye ablamın muhteşem kahvaltısı

Yine yeniden çok süslü, çok seçenekli muhteşem bir kahvaltıyla aranızdayım.. Aslında kendi hazırladığım sofralarımdan birini yayınlamak istesemde arkadaşlarımın sofralarını da aksatmak istemiyorum sonra şikayetler geliyor.. Resimleri çekiyorsun çekiyorsun ama yayınlamıyorsun diye.. Bu sefer hepsini şaşırttım ve peşpeşe yayınladım:) bir sofra kaldı sadece onuda aksilik olmazsa hafta başlangıcında yayınlarım sahibine duyurulur:)
rulo patates salatası sofraya çok yakışan, sunumuyla tadıyla nefis bir salata

malzemeler
3 tane haşlanmış  büyük boy patates
1 tane haşlanmış havuç
3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
3 ym kaşığı mısır
1 tane haşlanmış yumurta
3-4 tane kornişon turşu
1 tutam maydonoz
1 ym kaşığı zeytinyağ
yarım limon suyu
pulbiber
karabiber
tuz

hazırlanışı

Kabukları soyulmuş patatesi rendeleyin içine zeytinyağ, karabiber, limon suyu ve tuz koyup karıştırın. Strecin üzerine patates hamurunu yayın.
İç harcı için yumurtayı, havucu, kornişonu küçük doğrayın z.yağ, limon suyu, pulbiber, karabiber tuzla tatlandırın patatesin uç kısmına boydan boya yayın. strecle beraber patatesi rulo yapın. buzdolabında bu şekilde biraz dinlendirin.
Servis zamanı tabağa alıp üzerine ince kıydığınız maydonoz serpin
bol domates soslu biber kızartması
peynir topları

malzemeler
1 kase rendelenmiş beyz peynir
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tane çok ince kıyılmış taze soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
bir kaç dal maydonoz ve taze nane ince kıyılmış
toz kırmızıbiber

hazırlanışı
Tüm malzemeyi karıştırın. Fındık büyklüğünde koparıp yuvarlayın
susam
hindistanceviz
çekilmiş fındık
ayrı ayrı hazırladığınız topları bulayın.

sunumu çok şık bu haşlanmış yumurtalar sofralarınıza ilham verebilir belki:)
bir süs bir püs:) kalıplarla kesilmiş peynirler
salatalık ve kiraz domates ikramı
kendi yaptığı incir reçeli
(tarifini almamışım ağustos 15den sonra yazacağım)


bol domatesli tam kıvamlı zeytinyağlı fasulye:)
nişasta havucu
Samsun'a özel bir yemek, kendi yaptıkları ev nişastasından yapılan akıtma..

malzemeler
Bir avuç dolusu nişasta ve üzerini kaplayacak kadar su
(nişastayı karıştırın hemen eriyormuş)
3 tane yumurta
1 su bardağı süt
tuz

Tüm malzemeyi karıştırın. (sıvı oluyormuş) Tavaya biraz sıvıyağ koyun 4 kepçe havuçtan koyun kısık ateşte pişirin. (kabardığı yerden baloncukları delin, açılan yerlere akıtmayı yayın, püf noktası buymuş) önlü arkalı kızartın.


ev yapımı nişasta


Vee muhteşem bir börek, yufka ve milföyden yapılan yemeye doyulmayan bir börek tarifi buradan bakabilirsiniz benim tarifim peynirliydi Düriye Abla kıymalı pırasalı içten hazırlamıştı.. Mutlaka yapılması denenmesi gereken lezzetlerden.
(not:
kendi yaptığım böreğin resmini eski makinemle çektiğim için kaldırdım tarifini buraya ekliyorum)

malzemeler

tepsinin altını ve üstünü kaplayacak kadar milföy
2 adet yufka
200 gr beyaz sert peynir
bir tutam maydonoz
1/2 su bardağı zeytinyağ
3 yumurta
1,5 su bardağı soda

hazırlanışı
(kalıp olarak bu ölçülere borcamın dikdörtgen tepsisi ideal oluyor)

Tepsinin tabanına milföyü yayın her yerini çatalla delin. Üzerine bir yufkayı bölerek eşit şekilde yerleştirin. Peyniri ezin, ince kıydığınız maydonozla karıştırın yufkaların üzerine serpin. Peynirlerin üzerine ikinci yufkayı bölerek yerleştirin. En üste ikinci milföyü yerleştirin. Böreği dilimlere ayırın. Soda, sıvıyağ ve yumurtaları çırpın. Böreğin üzerine dökün 200C fırında pişirin. Ve nefis böreğinizi sıcak sıcak servis yapın.

Nefis kurabiyeler sunumu da öyle güzeldiki baştan çıkaran görünümler.. Maalesef bu harika kurabiyeleri iyi resimleyemediğimi düşünüyorum çok şıktılar, galiba karelere yansıtamadım bu güzelliği...

malzemeler
250 gr yumuşak margarin
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 su bardağı nişasta
1 pk kabartma tozu

hazırlanışı
Tüm malzemeleri birbirine karıştırın güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın. Hamuru merdaneyle 1cm kalınlığında açın kalıplarla kesin yağlı kağıdın üzerine dizin 15-20 dk 200C fırında pişirin.
250 gr kadar bitter çikolatayı benmari şeklinde eritin kurabiyeleri yarı beline kadar çikolataya batırın sonra fındık tozu yadaantep fıstığına bulayın.


bisküvili irmik tatlısı
yaz günleri için ideal hem fazla vakit almıyor, hem pratik, hem de hafif...
bisküvili irmik tatlısı

malzemeler
5 su bardağı süt
12 ym kaşığı şeker
10 ym kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 pk kakaolu bisküvi
hindistan cevizi

ayrıca
250 gr böğürtlen
1 çay bardağı şeker
2 ym kaşığı hindistan cevizi kalıbın altına ve üstüne
hepsini beraber pişirin sos hazırlayın.

Şekeri, irmiği, sütü, tereyağı tencereye alın karıştırın orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Hazırlayacağınız kaba ilk önce hindistan cevizi serpin 1 sıra biküvi dizin krema yayın tekrar bisküvi dizin 4 sıra bu işlemi uygulayın. Hazırladığınız sosu kremanın üzerine dökün hindistan cevizi serpin. Buzdolabında dinlendirip soğuk olarak servis yapın.


Sevgili Düriye Abla'ya buradan tekrar çok teşekkür ediyorum.
Böylesine hoş bir sofrayla bizi evinde ağırladığı için güzel ev sahipliği için...

27 yorum:

'''' UMUTSEPETİ ''' dedi ki...

41 bin kere maşAllah Düriye ablamıza :)
Hakikaten,süsüyle,sunumlarıyla,çeşidiyle şahane bir sofra hazırlamış..
Hepsi de birbirinden özenli..
Uçup sofraya konuveresim geldi :)
Ellerine,emeğine sağlık Düriye abla :)
Sizlere de afiyet,şifa olsun canım :)
Muhabbet dolu nice sofralara..
Sevgilerimle..

nannemaydonoz.blogspot.com.gül dedi ki...

sofra harika,sunumlar çok şık dürüye hanımın ellerine sağlık...

fikir projeleri dedi ki...

muhteşem birbirinden hoş lezzetler bunlar ellerine sağlık arkadaşının mutlu haftasonları

sevda dedi ki...

bu masa kahvaltı ötesi olmuş canım.bakmaya doyamadım.hepsi harika görünüyor.arkadaşının ellerine sağlık.öpüyorum.

pembe kekik dedi ki...

Bu kahvaltıyı yapan ertesi gün kahvaltıya kadar bir şey yiyemez.Kuş sütü eksik.Düriye hanım'ın ellerine,sizinde emeğinize sağlık.Sevgiler:)

Cafe Portakal dedi ki...

Maşallah Düriye hanıma ellerine sağlık tadına bakanlara afiyet şeker olsun süper bir masa,bir gün bana da hazırlayan olur herhalde böyle şık lezzetli bir masa
sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Ne harika bir masa böyle. Bakmaya doyamadım.Hazırlayanların ellerine sağlık. Afiyetler olsun. Sevgiler..

Erguvan Vakti dedi ki...

Bu masaya sadece kahvaltı sofrası demek eksik kalır,çeşidiyle şıklığıyla ziyafet sofrası olmuş,Düriye Hanım çok becerikliymiş,eline sağlık.

GÜLOANNE dedi ki...

Canım arkadaşının ellerine ve bu güzel sofrayıda bizimle paylaştığın içinde senin o güzel yüreğine sağlık Allah bereketini eksik etmesin muhteşem bir görüntü

Akdeniz Kızı dedi ki...

cidden güzel ve emek verilmiş bir masa...yapanın ellerine sağlık..tadanlara afiyet olsun

çeşnici Handan dedi ki...

Düriye Hanımın ellerine sağlık. Nefis bir sofra olmuş hepsi birbirinden güzel ve lezzetli afiyetler olsun.

leyya-craftmania dedi ki...

merhabalar sevgili seval,güzel yorumun için teşekkürler ediyorum.çok güzel bir yemek bloğu burası,tarifler, resimler, kızınnn herşey harika:)

Cakeinlife Behiye dedi ki...

harika :)ne kadar özenle hazırlanmış bir sofra,hepsi de birbirinden güzel

afiyetler olsun..

esra dedi ki...

sevalciğim bu masa vay beee hala böyle kadınlar var dedirttiş helal olsun arkadaşına:)))) ben utanmaya başladım artık:)))) silkelen esra kaendine gel yaaaaaaaaaa:))))

Mekila dedi ki...

muhteşem de kelime mi şu manzara karşısında, otur seyret yani saatlerce, gerçi seyredemem hemen tüketmek lazım bu güzellikleri di mi yazık olmasın =)

Gülcan dedi ki...

duriye ablnın ellerine sağlık harka olmuş

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

OFFFF HARİKA BİR SOFRA TAM BENLİK.ORDA OLMAK İSTERDİM.HAZIRLAYANIN ELLERİNE SAĞLIK.YİYENLERE DE ŞİFA OLSUN CANIM.
SEVGİLERİMLE...

Yıldız dedi ki...

Dürüye ablana maşallah maşlallah 41 kere
çok güzel bir masa krallara layik bu kadar şeyi hazırlamak için ne çok yorulmuştur ama değmiş doğrusu mühteşem bir kahvaltı sofrası eeee sizlerede afiyetler olsun Dürüye hanımın ellerine sağlık......

Adsız dedi ki...

Merhabalar,
Kurabiye tarifinizde toplam 4 bardak şeker görünüyor, doğru mu?

yemekbiraşk dedi ki...

merhaba,
kurabiye tarifinde ayrıca, 3 bardak şeker kısmını düzelttim nişasta olacaktı şekeri tekrar yazmışım:) teşekkürler:)

ıhlamurcum dedi ki...

Gerçekten çok şık bir kahvaltı sofrası, yapanın eline koluna sağlık,çok keyifli hazırlandığı belli.Ayrıca çok ta yaratıcı, bravo.Ayrıca ellerine kollarına sağlık

Çilekli Mutfak dedi ki...

çok güzel masalar.Ellerinize sağlık..

Brc dedi ki...

merhaba bisküvili irmik tatlısında ayrıca kısmında
2 kere şeker yazıyo ?
1 çay bardağı şeker
2 ym kaşığı şeker

Bu doğru mu acaba ? ayrıca mükemmel bir sofra ellerinize sağlık :)

Adsız dedi ki...

biskuvili irmik tatlisi tarifi
5 su bardagi sut
12 yemek kasigi seker
10 kasik irmik
yarim zemek kasigi tereyagi

incir receli dedi ki...

selamlar ben duriye..
guzel yorumlariniz icin tesekkur ediyorum.. sevalcigim yayinladigin icin sanada cok tesekkur ediyorum selamlar...

Adsız dedi ki...

düriye teyze bizi nezaman davet ediyosun :-) harika gözüküyor, senin yemeklerine bayiliyorum..... Pinar

Adsız dedi ki...

Ellerine sagilik, kiz teyze bende beklerim böyle bir Kahvalti Sofrasi :)
Kübra

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe