13 Ekim 2011 Perşembe

baklavalık yufkadan patatesli kol böreği

Yine annemin mutfağından çıkma nefis patatesli kol böreği, daha önceki postlarımda da yazmıştım ben bu hazır baklavalık yufkayı sevmedim, beğenemedim diye.. Zamanla tercihler değişiyormuş alışıncada elinizin altından bırakamıyormuşsunuz:) Banada öyle oldu bir alıştım şimdi buzluğumda acil durumlar için bekliyor.. tahinli kuru baklava (yada boşnak baklavası) ve kolay muska baklava için aldığım yufka 80 adet olunca nasıl değerlendireceğimizi şaşırmıştık, bir kısmınıda börek yaptık, gerçekten nefis kıyır kıyır olmuştu. Kesinlikle sizlere öneriyorum bu yufkalardan yararlanın. İleriki günlerde bir kaç şeklini de yapıp yayınlayacağım. Özellikle kayınvalidemin önerdiği bir tarifi tahinli kuru baklavanın değişik bir versiyonu bende merak ediyorum nasıl olacağını:)
Sevgili arkadaşım meliha'dan "hayat cafe" resim tüyoları aldım:) birazcık uyguladım en azından picasadan kurtulmuş oldum.. Kendisine sizlerin huzurunda da ayrıca teşekkür ediyorum...

patatesli kol böreği

malzemeler
baklavalık yufka
4-5tane haşlanmış patates
2 tane kuru soğan
bir tutam maydonoz
1 çay bardağı zeytinyağ
karabiber
pulbiber
tuz

hazırlanışı
Patateslerin kabuklarını soyun minik minik doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında soteleyin. Patatesleri ilave edip karıştırın. İnce kıydığınız maydonozu, bakaratları ve tuzu ekleyip karıştırıp ocaktan alın. iç harcı soğutun.

Baklavalık yufkayı serin 1 ym kaşığı sıvıyağla yağlayın,  ikinci yufakayı üzerine yayın. Yufkanın kenarına iç harçtan yayın ve sararak rulo yapın. İç harç bitene kadar yufkaları sarıp rula yapın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine bir kaç kaşık sıvıyağla çırptığınız yumurta sarısını sürün. 200C fırında pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

33 yorum:

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Netten tam çıkmak üzereyken,beni ye diye karşıma çıkan bu nefis böreklerle şu an mafolmuş durumdayım.Yakın da değiliz ki? çat kapı gelip 1 dilim pardon 1 tabakçık isteyim.)))
Ellerine sağlık canım,nefis görünüyor.Şu baklava yufkasına ben de alışamadım.Ama senin bu görüntülerinden sonra alışıcam heralde.)))
Sevgilerimle...

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Offff çektim yine,ellerine sağlık canım benim,bu saatte üşenmesem mutfağa atardım kendimi,sabaha inşallah,

rica etsem resim tüyolarını bana da yazarmısın,picasadan bende kurtulayım.

öpüyorum,

sevgilerimle...

** ZEL ** dedi ki...

Anne mutfağından çıkan herşey başımın tacı,midemin sefasıdır:)
Böreklerin ne kadar lezzetli olduğu görüntülerinden besbelli..
Çok çıtır çok nefisler,ellerinize sağlık canım..
Resimlerin de öyle tabi :)
Tüyolarını da paylaş bizimle :)
Sevgilerimle..

Şehnaz dedi ki...

ayy nasılda güzel,ellerine sağlık arkadaşım..

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

ben bayılıorum baklavalık yufkaya :) ellerine sağlık sevalcim.. diğer tarifini sabırsızlıkla beklemekteyim :)

Buket dedi ki...

kesin müthiştir :))

Pastane'den dedi ki...

bu börekleri denemem gerek nasıl güzel görünüyor
ellerine sağlık arkadaşım

çeşnici Handan dedi ki...

Nefis görünüyorlar insanın iştahını açıyorlar ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

lezzet sefasi dedi ki...

harikaaa gorunuyorrr ellerine saglik

derya dedi ki...

Canım enfes oluyor gerçekten kıyır kıyır enfes ellerine sağlık öpüyorum.

Akdeniz Kızı dedi ki...

evet baklavalık yufkadan börekler yapmaya başlayınca insan bir sürü yufka ile ne yapsam diye düşünürken buluyor kendini.....ama ben lezzetini sevenlerdenim...özellikle hafif sütlü tatlı güzel oluyor...annenizin ellerine sağlık...

GÖNÜL dedi ki...

nefis görünüyor ayrıca patatesli olanada bayılırım ellerine sağlık
sevgiler

nilay dedi ki...

En sevdiğim börek patatesli börektir. Bir de bunun incecik yufkayla olduğunu düşünemiyorum bile.
Ellerine sağlık.
Afiyet olsun

Hayat Cafe dedi ki...

Canım yaa ne yaptım kii ben..:((
Lütfen anlamadığın ne olursa olsun tekrar yaz bana,her ayrıntıyı sorabilirsin,inan zevkle yardımcı olurum.
Bende baklava yufkasını çok seviyorum.O çıtır çıtır lezzetine doyulacak gibi değil..
Laz böreği denemek istiyorum ama bakalım ne zaman fırsat olucak..:))
Ellerine sağlık canım
Öpüyorum

aylin dedi ki...

şu baklava yufkasınından börek olayını merak eder oldum hiç denemedim süper görünüyor ellerine sağlık:)
fotoğraf ayrı güzel tüyoları merak ettim bak bende:)
sevgiler...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerinize sağlık ikinzizinde canımm:))
mis gibi olmuş börekler cidden kolaylık bizler için:)

Hülya dedi ki...

Fotoğraflar çok güzel. Börek daha da güzel. Ellerine sağlık canım..

Baharcicegi dedi ki...

Bende devamli bulundururum buzlukta acil durumlar icin,citir citir nefis olmus eline saglik canim

evatolyesi dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis bir görüntü:)

Armina dedi ki...

Enfes bir görüntüsü var eminim tadı da öyledir ellerine sağlık.

Hayatın Tatları dedi ki...

canım benim böreğin acayip iştah kabartıcı :) bende denemiştim bir keresinde süper bir lezzet. (bence en güzeli patatesli yapılanı)
bu arada keşke misafirim olsan ben sana neler neler yaparım börekte bişey mi ! Ama yine de bir dene derim yere bir bez ser ve yağlı kağıt serip üzerine koyabilrisin yufkaları. Önce bende nazlanmıştım tezgahta yerim yok diye ama yeşim ablanın ısrarla mutlaka bi yerlere ser beklet demesinin üstüne beklettim.Öpüyorum seni :)

sarımutfak-hande dedi ki...

bu böreği yaparken yufkaya krema sürmeni tavsiye ederim harika oluyor gerçi yine çok güzel olmuş nefis görünüyor canım ellerine sağlık

zeymuran dedi ki...

canım ellerıne sağlık harıka gorunuyor ama ben senın oncekı resımlerını de begenıyordum gayet başarılı ama tabı neden daha ıyı olmasın melıhacım çok şeker bir insan bende sormuştum resımle alakalı bir kaç şey,hemen yardımcı oldu tabıkı.sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

bütün güzel, samimi, içten yorumlarınıza çok teşekkür ediyorum:) aslında çoğunuzun kullandığı bir program ben biraz geride kaldım galiba:) photoscape tüyoları aldım:) gecikmeli cevabım için sizlerden özür diliyorum..
sevgilerimle

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis Görünüyor. Çok iştah açıcı olmuş. Fotoğraflarda çok güzel.
Sevgiyle kal.

Nilgün dedi ki...

Canım arkadaşım ziyaretini gelemediğim için kusura bakma çok yoğunum (oğlumu evlendiriyorum)ama böreğin görüntüsü hayli iştahımı açtı. Ellerine sağlık, sağlık ve sevgi dileği ile..

NarincE dedi ki...

Ben de sevemedim bu yufkayı, acep geçer mi?

GÖNÜL dedi ki...

arkadaşım iyimisin nerelerdesin

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Ellerinize saglik. Blogunuz cok hos...

Sevgiler

Banu dedi ki...

Canım börekler ye beni diyor ellerine sağlık afiyet şeker olsun...
Şimdiden iyi bayramlar:)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
Bayramını kutluyorum..Ailenle ve neşeyle geçirmen dileğiyle,
Sevgiyle kal.

anneminkizıyim dedi ki...

Merhabalar canim, Hayirli Bayramlar Dilerim!
Bu yufkalar sevilmez olurmu, simdi mutfaktan iceri girdim, büzmeli tatlilarimi hazir yufka ile yaptim, ince yufka acamiyan benim gibi kisilere bulunmaz bir cözüm, sevgiler....

Tümay Öztürk dedi ki...

Tüm sevdiklerinle sağlık ve mutlu bir bayaram diliyorum canım:)

Special design for Yemek Bir Aşk by GeCe