üzümlü çörek

mutfaktayımın düzenlediği kremşantili tatlar için hazırladığım üzümlü çörekler. Alman pastası kıvamında yumuşacık hamuru, bundan sonra Alman pastalarını bu hamurdan yapmaya karar verdim. Çok daha iyi sonuç alacağım kesin :)

malzemeler:

500 gr un

1 pk maya

100 gr kuru üzüm ince kıyılmış

1 su bardağı şeker

100 gr yumuşak margarin

1 su bardağı ılık süt

1/2 yarım limonun rendelenmiş kabuğu

3 adet yumurta sarısı

ayrıca : 2 ym kaşığı süt 1 adet yumurta sarısı, kremşanti

hazırlanışı:

Tüm malzeme karıştırılır, yoğrulur yumuşak bir hamur hazırlanır. 2 saat mayalandırıldıktan sonra cevizden büyük parçalar koparılır ve yuvarlanır. üzerine sütlü yumurta sarısı sürülür 200 derece fırında pişirilir. (fırın kabına sıcak su koyup fırının tabanına yerleştirilir kurumamaları için) soğuduktan sonra ikiye bölünür, tarifine göre hazırlanmış kremşanti sıkma torbasına alınır ve içine sıkılır. En son üzerine pudra şekeri elenir.

kremalı havuçlu kek

İstanbul Sevdamın düzenlediği Sütlü Tatlılar Etklinliği için hazırladığım Kremalı havuç kekim. Sunumu ve tadıyla her zaman beğeni kazanmıştır açıkçası.
pasasofram birinci yılını doldurmuş ve doğumgünü etkinliği hazırlamış bende bu nefis kekimle katılıp doğumgününü kutluyorum kendisinin.

malzemeler:

2 yumurta

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı çekilmiş ceviz, biraz iricene olabilir.

1 pk kabartma tozu

5 ym kaşığı şeker

5 ym kaşığı un

hazırlanışı:

Hepsini beraber iyice karıştırıyorsunuz, kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serip kenarlarını hafif yağlıyorsunuz. Karışımı içine döküp düzledikten sonra 200 derece fırında pişiriyorsunuz.

Krema malzemeleri:

9 ym kaşığı şeker

2 ym kaşığı dolu dolu nişasta

3 ym kaşığı un

1 lt süt

hazırlanışı:

Tüm malzemeyi iyice çırpın. Muhallebi gibi piştikten sonra 1 ym kaşığı margarin ekleyip 2-3 dk tekrar çırpın. Ilındığı zaman soğumuş kekin üzerine dökün. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. tarçın serpip servis yapın. (üzerindeki havuçlar marzipan hazır alıp süsledim. şeker hamurundan yada marzipandan hazırlayabilirsiniz. yada dilimlerin üzerine ceviz koyabilirsiniz.)