fındık lahmacun

Bir çok kişi gibi lahmacunu çok seviyorum yemek davetlerimde pek yaptığım bir şey değildi taki aklıma fındık lahmacunlar gelene kadar. Bildiğiniz üzere lahmacun yemek daveti için el oyalıyıcı ve o anda yapılıp yenmesi gereken bir hamur işi. Bu fındık lahmacunlar o kadar pratik olduki sormayın gitsin:) bir su bardağı undan hamuru mayaladım, az ve öz yani.. Yemeğe bir kaç saat kala hazırladım tepsiye dizdim misafirlerin gelmesine aşağı yukarı 20 dakika kala fırına verdim enfes oldular.. Yanında porsiyonluk domates salatasıyla ikram ettim. Daha çok ve büyük lahmacunlar isterseniz tarifi burada..

 

hamuru için

1 su bardağı un

1/2 paket maya

1/2 çay kaşığı tuz

aldığı kadar su

Malzemeleri karıştırın. Yumuşak hamur yoğurun 40 dk. kadar üzerini örterek mayalandırın.

 

iç harcı için

150 gr kıyma

1 tane büyük kuru soğan

1 tutam maydonoz

1 ym kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçacı

1/2 su bardağı domates püresi (yazdan hazırladığımız)

1/2 çay kaşığı kuru nane

kimyon

karabiber

2 ym kaşığı zeytinyağ

çok az tuz

Soğanı ince yemeklik doğrayın. Maydonozu ince kıyın ve tüm malzemeyi karıştırın.

 

 

 

Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Unladığınız zeminde ince açın. Çaydanlık kapağı ile kesin. İç harçtan 1 yemek kaşığı üzerine yayayarak unladığınız yada fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. 200C fırında pişirin. (kestikten sonra ortalarda kalan hamur parçalarını topladım büyüklüğüne göre bir iki parçaya ayırarak tekrar açtım ve kıymalı minik minik kayıklar yaptım. Lahmacunların en altında servis tabağına yerleştirdim)

 

fındık lahmacun