arkadaş sofrası

arkadaşlarım için severek hazırladığım bir sofra

menüdekiler:
tiramisu pasta
zeytinyağlı sarma
portakal diliminde kereviz salata (sunum yeşil elma'dan)
cevizli havuç salata
fırınlanmış zeytinyağlı biber dolma
mayalı poğaça
makarna börek
baklava (sevgili arkadaşım Bediye'nin elinden)

tiramisu pasta (tarif pastacı burcudan)
pandispanya için:

11 ym kaşığı un
11 ym kaşığı şeker
3 ym kaşığı kakao
5 adet yumurta
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

Yumurta, şeker, vanilya krema olana dek mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu, kakao elenir ve karışıma eklenir iyice karıştırılır 30 cm'lik bir kalıb hafif yağlanır karışım içine dökülür 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. (her fırının pişirme süresi ayrı olacağından pişip pişmediğini kontrol edilerek alınır)

kreması için:
600 gr süt
5ym kaşığı un
6 ym kaşığı şeker
250 gr mascorpone (yada labne peynir)

peynir hariç diğer malzemeler muhallebi gibi pişirilir. piştikten sonra mascorpone ilave edilir iyice çırpılır.

2 su bardağı süte 3ym kaşığı nescafe, 2 ym kaşığı şeker konularak karıştırılır. Pişen pandispanya soğuduktan sonra ikiye bölünür iki katta iyice ıslatılır arasına kremanın yarısı dökülür ikinci kat kapatıldıktan sonra kalan krema üzerine dökülür ve yanlarınada sürülür bol olarak kakao üzerine elinir.