terbiyeli ekşili sulu köfte
Uzunca bir aradan sonra ilk tarifimizle bir aradayız şükürler olsun:) Açılışı da bir başlangıç yemeği olan ekşili köfteyle yapmak istedim. Eh kış da geliyor Türk mutfağının vazgeçilmezi çorbalar sofralarımızı ve bloglarımızı yakında süslemeye başlar mis gibi bu çorbayı nasıl yaptığıma gelince..
köftesi için
400 gr orta yağlı kıyma
1 tane kurusoğan (rendelenmiş)
1 tutam ince kıyım maydonoz
1 çay bardağı pirinç (3-4 defa yıkanmış)
karabiber
tuz
ayrıca
1 tane patates
1 tane havuç
2 ym kaşığı zeytinyağ
1.5 lt su
terbiyesi için
1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
yarım limonun suyu
hazırlanışı
Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın özleşene kadar çok iyi yoğurun. Tepsiye 2 yemek kaşığı unu serpin üzerine fındık büyüklüğünde köfteleri yuvarlayıp koyun. tepsiyi sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayın.
Havucun kabuklarını soyun yıkayıp küçük küp şeklinde soğrayın 2 ym kaşığı zeytinyağında bir kaç dakika soteleyin küp doğradığınız patatesleri de ilave edip karıştırın üzerine suyu koyup kaynatın. Su kaynadığı zaman köftelerin ununu silkeleyip suya ilave edin. Köftelerin pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
Terbiye malzemelerini homojen oluncaya kadar iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe koyarak tekrar karıştırın ve köftelerin üzerine dökün. 5 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra hafif ılınmaya başlayınca tuzunu ekleyin. (tuzu bu şekilde eklememiz çorbanın kesilmemesi için)
İster bu şekilde ister üzerine ince kıyım maydonoz serperek servis yapın.
ekşili terbiyeli sulu köfte
Canım hoşgelldin merak ettim seni..
YanıtlaSilBayılırım ekşili köfteye ellerine
sağlık sevgiler...
Kızım geçen sipariş etti. Köfteli çorba istiyormuş. teşekkürler tarif için.nefis görünüyor.
YanıtlaSilAra uzun oldu ama dönüş de muhteşem olmuş :) Çok sevilen bir çorba bizim evde de ekşili köfte. Sebzelerle tam da kış çorbası gerçekten. Ellerinize sağlık. Sevgiler.
YanıtlaSilhoşgeldin aramıza canım
YanıtlaSilellerine sağlık nefis görünüyor bende sık sık yaparım
arayı fazla açma özletme kendini:))
harika olmuş ben böyle bikere yapmayı denedim yoğurt kesik kesik oldu nedendir acaba bişeye benzemedi anlıycanız
YanıtlaSilzahide
Sevalciğim hoşgeldin bu benim için bir anne klasiği bizim evde salçalı yapılır ve ana yemek olarak yenir ellerine sağlık sevgiler..
YanıtlaSilçorbam olsunda benim için yaz kış farketmez.ellerine saglık.
YanıtlaSilelinize saglık
YanıtlaSilseverek takipteyim :)
bol bol tarif bekliyorum :)
hoşgeldin canım :)
YanıtlaSildönüş süper olmuş uzanıp tadına bakası geliyor insanın ellerine sağlık :)
hoş geldin ne iyi ettin.
YanıtlaSilellerine sağlık akşama aldım.
Hoşgeldin,gözümüz yollarda kaldı :)
YanıtlaSilSevgiler.
ELİNE SAĞLIK CANIM HOŞGELDİN VE AYRICA... ARAYI ÇOK AÇMA OLUR MU ÖZLÜYORUZ SENİN GÜZEL RESİMLERİNİ :)
YanıtlaSilhavalar azıçık soğudu hemen çorba içme isteği geliyor bu çorbada çocuklar için ne kadar ideal içinde eti var sebzesi var çok besleyici elinize sağlık
YanıtlaSilHoşgeldin canım,gözlerimiz yollarda kaldı..ellerine sağlık,çok severiz biz bu çorbayı..kışada çok yakışır..
YanıtlaSilHoşgeldin canım:) Ekşili köfteyi çok severim. Afiyet olsun..
YanıtlaSilhoşgeldinnnn,özlettin kendini ama,
YanıtlaSilellerine sağlık nefis görünüyor,
güzel bir gün diliyorum,
sevgilerimle...
prensesimin en favori çorbası bu ,bu arada hoş geldin:)ben ayrıca kerevizde koyuyorum ,öneririm :)
YanıtlaSilHarika gorunuiyor, ellerine saglik.
YanıtlaSilSevgi ve selamlar..
Denedim harika oldu , tesekkurler;)
YanıtlaSil