portakal reçeli
Reçelsiz kalmayan bir ev olduğu halde reçel tarifi hiç vermiyorum, kınıyorum kendimi:) Portakal reçeli gerçekten de aromasıyla, tadıyla enfes bir lezzet tamda zamanı olunca yapalım bari dedim. Keza eşimde çok sever hatta birazda "bitter orange" denilen kıvamda hafif buruk.. Sizde hafif burukluğu kalsın derseniz portakalların üzerini kazımayın.
malzemeler
4 kilo portakal
4 kilo şeker
yarım limonun suyu
hazırlanışı
Portakalların üst kısmını kazıyın ki acı kısmı orada. Kabuklarını çıkarın. Oldukca minik doğrayın. Tencereye alarak kaynatın suyunu dökün tekrar su koyup kaynatın tekrar suyunu dökün.
Portakalların içini de küçük küçük doğrayın. Kabukların üzerine şekerin yarısını dökün onun üzerine doğradığınız portakal içleri en üste kalan şekeri dökün. Bir gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün erimiş oluyor. Karıştırıp ocağın altını yakın önce harlı sonra orta ateşte 40 dk. kaynatın. Üzerinde biriken köpükleri delikli kepçeyle temizleyin. Limon suyu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın ocağın altını kapatın. Ilındığı zaman kavonoza boşaltıp soğuduğu zaman kapağını kapatın.
Reçellerin pişerken tencereden taşmaması için püf noktası vermek istiyorum bende annemden öğrendim. Tencerenin üst kısmından iki parmak aşağıya ince şekilde margarin sürüyorsunuz tencerenin etrafına komple zırhlıyorsunuz ve asla taşmıyor.. Reçellerde parlak oluyor.
Annemin en sevdiği reçeldi:)
YanıtlaSileline sağlık ne de güzel kokar pişerken:)))
Süpersin.
YanıtlaSil4 kg şeker fazla değilmi.
Ukala anne
çiğdemcim şekeri birebir kullanıyoruz. fazla değil..
YanıtlaSilCanım,
YanıtlaSilmuhteşem bir görüntü. Ellerine sağlık.
Bizde ailece çok severiz reçeli.Bunu da deneyeceğim.Kabuklarını koymadan olmaz mı?
Sevgiyle kal.
bende portakal reçelini sevenlerdenim.kışın yapıp yaza hazırlık bile yapmıştım geçen kış,eline sağlık
YanıtlaSilBen de çok severim portakal reçelinin buruk tadını.Geçen sene yaptıklarımı bitiremedim henüz ama yenisini yapmak lazım vakti geçmeden.Eline sağlık.
YanıtlaSilyerim o recelli ekmegi ben..harika gorunuyor ellerine saglik hayatim,sevgiler...
YanıtlaSilResimler capcanlı çıkmış,çok cazip.İnsanın kaşığını uzatıp,alası geliyor. Tam mevsimine uygun bir tarif olmuş,elinize sağlık.
YanıtlaSilharika görünüyor ellerinize sağlık tarifi aldım inşaallah sizinki gibi olur sevgiler:)
YanıtlaSilNefis bir görüntünün lezzeti de nefistir:)
YanıtlaSilAkşam akşam canım reçel istedi adaşım napcez şimdi:))
Sevgiler...
Müthiş güzel renk harika ellerine sağlık Sevalcim, bayıldım..
YanıtlaSiloff ne güzel bir görüntü bu. Ellere sağlık...
YanıtlaSil